三文魚壽司怎麼做

導語：壽司是很多人都喜愛的食物，而且三文魚壽司味道鮮美，做法也很簡單。那麼三文魚壽司有哪些做法呢？下面和小編一起來看看吧！

三文魚壽司

配料：海苔片、米飯、壽司醋、三文魚、黃瓜、大根

做法

1、三文魚切條

2、黃瓜去皮切條

3、蒸熟的米飯趁熱淋上壽司醋拌勻（可用蘋果醋代替）

4、海苔鋪在壽司捲簾上，粗糙的一面向上，等米飯晾至微温時，用手沾水攤薄薄的一層在海苔上，要厚薄均勻一致，尾端要留有一小部分空餘不要鋪米飯

5、將切好的三文魚、黃瓜和大根並列排在起始這一端

6、藉助壽司捲簾將海苔捲起，一定要足夠緊實

7、完全捲起好，兩手握住捲簾將壽司卷壓實，卷好的壽司靜置一會兒

8、利刀沾水後，以拉鋸方式切割出等寬的壽司

三文魚握壽司

材料：三文魚柳適量，白蘿蔔一截，紫蘇葉數片，壽司醋適量，日本芥辣醬適量，日式醬油適量

三文魚壽司的做法

1、將白蘿蔔修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻；

2、撈出一把蘿蔔絲，捲成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉；

3、買來的.魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等；

4、刀法來了：刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身；

5、從刀尾拉倒刀尖，另一隻手輕輕按在魚片上（我的另一隻手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃），一刀切下一片；

6、五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形；

7、用筷子抄底，另一隻手輔助；

8、將魚片擺在紫蘇葉上，即可。

三文魚握壽司的做法

1、温熱的米飯一碗，加入1到2大勺壽司醋；

2、用飯勺仔細翻拌，直到米飯將醋全部均勻吸收；

3、在魚柳一端切斷魚肉紋路的方向斜切一刀，刀刃以45度角斜切入魚肉，片下的這片魚肉為邊角料（瞅瞅沒人看見，蘸上醬油辣根，塞自己嘴裏吧）；

4、刀刃繼續以45度角傾斜切入，刀尾部下刀，均勻用力一刀切到刀尖，片下一片魚片；

5、雙手蘸涼水後甩甩幹，將一片魚片放在一隻手的手指部，並抹上適量辣根；

6、另一隻手抓起一口量的壽司飯，捏出橄欖狀的飯糰；

7、將飯糰按在魚片的辣根處，用右手食指和中指按壓飯糰，結合左手手指和手掌的握力，將魚片和飯糰捏緊密；

8、反過來，同樣手法再次壓緊實，擺盤即可。

三文魚壽司蛋糕

用料（3人份）

米飯：泰國香米450克，糯米50克，水600毫升

調料：白米醋5湯勺，白砂糖3湯勺，鹽2茶勺

配料：菠菜150克，黃油15克，雞蛋2個，肉鬆20克，沙拉醬，煙燻三文魚2片

模具：6寸心型活底蛋糕模

　做法

1．450泰國香米（3杯）加適量糯米，淘洗乾淨。

2．將米倒入鍋中，加入與米粒等量的水，可以用取米的量杯，我倒了3又1/2杯，開火煮熟。

3.煮米時處理菠菜，將菠菜清洗乾淨，鍋中水沸後放進去焯1分鐘，取出後過一下冷水（有條件的話最好是冰水），這是為了讓菠菜口感更好，顏色不變，接着擠幹水後，切成小段備用。

4.炒鍋點小火，黃油融化，雞蛋打散後放入鍋中，炒至顆粒狀後盛出備用。

5.調製壽司醋：將白米醋5湯勺、白砂糖3湯勺、鹽2茶勺，倒入湯鍋中，小火融化即可。

6.煮熟的米飯趁熱拌入壽司醋，用一次性手套將米飯與醋抓勻，一旁晾涼。

7.在蛋糕模中墊入保鮮膜，將米飯放進去壓實，鋪上菠菜碎，擠上適量沙拉醬；接着放一層米飯，撒上一層肉鬆。

8.再在肉鬆上鋪一層米飯，壓實後，放上雞蛋碎，將三文魚片捲起來放在最上面，便成玫瑰花樣，用黃瓜皮切出薄薄的葉片點綴一下，取出模具即可。

咖喱三文魚焗壽司

材料：三文魚1片，原味咖喱塊1塊，黑胡椒粉少許，水100ML，味霖15ML，米飯1碗，海苔粉少許，日式醬油20ML，三明治芝士片3片

做法

1.咖喱塊加入100ML水。

2.放入微波爐裏高火加熱2分鐘。

3.加熱好後取出放入味霖攪拌一下。

4.咖喱汁冷卻後放入三文魚和黑胡椒粉。

5.將咖喱汁與三文魚拌均勻醃製30分鐘。

6.烤箱預熱210度，三文魚醃製好後放入預熱好的烤箱210度中層烤15-20分鐘。

7.三文魚烤好後取出備用。

8.米飯裏拌入日式醬油。

9.取適量的米飯放入保鮮膜裏。

10.用保鮮膜把米飯包好裹緊。

11.把保鮮膜拆開，用拇指把頂部的保鮮膜塞入米飯的中心，形成像個蘑菇形狀，定型5分鐘。

12.把壽司的保鮮膜拆開，把烤好的三文魚取出少許的魚肉放入壽司飯的中心。

13.將壽司排入耐熱的盤子裏。

14.用模具壓出與壽司大小的芝士片，也可以直接用刀切成方形，放在壽司上。

15.烤箱預熱180度，壽司放入烤箱上層烤約10分鐘，將芝士烤成柔軟融化即可，最後在芝士上灑少許海苔粉即可食用。