美味三文魚頭鹽烤怎麼做

三文魚的價格不算便宜，但是三文魚頭和骨的價格卻很實在，在家裏最方便的做法就是用來熬製一鍋香香的魚骨湯，奶白色的湯做什麼都很好味又很營養，不過三文魚頭除了燉煮之外還有一種非常精巧的吃法，就是烤，肉被烤成金黃色，裏面卻很嫩滑，很鮮香，如果碰到非常新鮮的三文魚頭，直接拿下回家稍作料理直接丟進烤箱！

紫荊淺草門店有一道很受歡迎的菜“鹽烤三文魚頭”，相信好多朋友都吃過吧？美味且營養價值高，入口清新的檸檬魚肉香味，鹹香鮮甜，檸檬鹽烤香氣，為原只三文魚頭肉質和口感帶出特別的味道！而且價格還很實惠。

許多人都愛生吃三文魚，肉質細嫩，味道爽滑，但是對於家裏的老人和孩子，生吃三文魚有時候腸胃會會出現一些小狀況，那今天紫荊淺草就來教朋友們這道淺草的美味小菜——鹽烤三文魚頭

鹽烤三文魚頭的原料和製作程序説起來並不複雜，可以在家中自己輕鬆做出來，蠻方便的.，並且這個菜很好地保留了三文魚原有的味道和營養，所以推薦給大家。

材料：

最重要的。。。。

你得買個三文魚頭(>_<)~~~~這不是廢話麼（半個即可）

然後是調料：鹽、黑胡椒、白胡椒粉、葱段、薑片、料酒

配料：

蘆筍2根 檸檬半個

製作方法：

1、三文魚頭仔細剪掉魚鰓，略用水洗淨，瀝水，並用廚房紙（吸油紙）吸乾水分；

2、少許料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、薑片醃製，手抓均勻，放置1小時即可；

3、醃製去腥後，去除葱和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可，不可太多），並加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴幾滴橄欖油擦抹正反，放入烤盤；

4、烤箱預熱後，把魚頭正面朝上放入烤箱，160度15分鐘，最後再200度8分鐘，直至魚頭表面金黃微有琥珀色；

5、日式鹽烤三文魚出爐；

6、擺盤加入蘆筍，葷素營養搭配；擠一點檸檬汁淋上即可食用，外脆裏嫩，肉質鮮美~~~~

1、烤三文魚頭時要將魚皮朝上放置，因為三文魚的魚皮較厚，魚皮向上可以保證烤熟但不容易煳；

2、焯蘆筍時，為了保持蘆筍的嫩綠脆感，可以在水中加入少許鹽和油；

3、三文魚本身油脂很高，在烤三文魚的時候，不要再另外多放油；

4、烤好的三文魚香氣四溢，不需額外調味；如果喜歡不同口味，還可以沾一些燒烤醬食用，也可以用白蘿蔔擦成蘿蔔泥再加上壽司醬油和檸檬汁調成味汁蘸食；