魚籽壽司的做法步驟

壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。今天小編介紹魚籽壽司的做法，一起來學習下吧：

　魚籽壽司的做法步驟

1. 做米飯放點鹽。做好後放涼。

2. 涼後做好飯糰

3. 用紫菜包飯糰。

4. 魚籽

5. 放入飯糰內

6. 擺盤上桌。

日本壽司簡介：

日本最早的壽司是用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，現今壽司則很多種，可以放一大堆東西，不過必須是一口可以吃掉的。日本壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是一種保存魚的方式。在　魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味非常好，就是有點像中國的臭豆腐，聞起來特別臭，但吃起來味道很好。這種方式起源於日本本土。但這種方式費時費力，不久便發展成乾脆用醋泡魚肉的方式。經過發展的壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。流行的日本壽司，除「握鮨」外(即街上我們常吃到的壽司)，還有「卷鮨」與　「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小　黃瓜、鮪魚、雞蛋與醃蘿蔔等用紫菜包着，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常一根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整張紫菜　包的壽司卷叫「太卷」(即粗卷)，只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷裏一般夾煮過的甜寒天，黃瓜，香腸，蘑菇，炒蛋皮，魚鬆或鴨兒芹。

日本的壽司，主要是由專門的壽司店製作並出售。店中身着白色工作服的廚師，會根據食客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，十分好看。

以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。