潮汕冬至繭怎麼做

冬至繭，惠來冬至時候製作的一種美味的節日傳統美食。很多惠來的`小夥伴們就可能對這種繭情有獨鍾，一年到頭就冬至時候媽媽會做這種美味的食物，一頓飯吃上幾個就飽了，可以水煮可以蒸可以煎炸。

　　食材

　　主料：

蝦：250g、豬肉：100g、雞蛋：4個、粘米粉、秋薯粉(木薯粉)

　　輔料：

油、鹽、雞精、醬油、料酒、薑末、蒜末、魷魚乾、幹香菇、蒜白

　　潮汕惠來冬至繭超美味節日特色小吃正宗做法/圖解/步驟：

1. 把青蒜，豬肉，蘑菇(用熱水浸泡至發軟)，胡蘿蔔切丁，蒜葉不要加進去

2. 把切好的食材分步翻炒，蝦米不用加鹽，其他的都要加鹽，炒完盛起

3. 把翻炒好的食材都倒到鍋裏，攪拌均勻，餡料就完成了。

4. 把薯粉倒在盆裏，加開水(不用太多)，可以發現有的薯粉熟了，就着熟了的薯粉和成麪糰，取一劑子，做成小碗裝，加入餡料，可以包成自己喜歡的形狀

5. 這是最正宗的形狀，像餃子一樣合起來，兩邊弄卷，中間捏一下

6. 上鍋蒸，到冬至繭沒有發白，成半透明裝即可

　　小貼士：

1.餡料越豐盛越好吃，這是毋庸置疑的

2.不能燜太久，不然薯粉會變黑，不過不影響味道。

3.做好的繭冷了會變硬，再次吃可以蒸着吃，煮着吃(要加鹽，油，也可以把雞蛋，生菜等加進去)，還可以炸着吃(特別好吃，不過很熱氣，不能吃太多)