海口特色小吃
説起海口的各色美食,那是數不勝數,從主食、副餐、到小吃零食、水果都具有與其他地域不同特色的特點,光一兩天是品嚐不完的,去海口旅遊的朋友,肯定希望能嚐到地道的美食,下面給朋友們介紹幾個特色的海口特色美食小吃,一起來看看吧。
海口特色小吃——清補涼
廣東、廣西等南方省市都有清補涼,但與海南清補涼相比,僅僅在原料上就會遜色很多。海南的清補涼,原料少則十幾種,多則二十幾種,常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄乾、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等,其中綠豆解暑、西米營養豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄乾是北方特色食品,通心粉是西式食品,原料千變萬化,甜的、酸的、南方的'、北方的、甚至國外的,有如魔術般完美組合。所以僅從原料來説,海南的清補涼就已經是別的地方不可比的了。
其次,製作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開煮熟,像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來煮,這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經自帶甜味了,如果要等到最後才用糖水來調和,顯然就太遲了。驕陽下,來一碗清補涼,暑氣全消。
海口特色小吃——海南粉
海南粉為海南最具特色的風味小吃,在海南島北部的海口、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍,而且是節日喜慶必備的上品,象徵吉祥長壽,以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細粉,粗粉的配料比較簡單,只在粉中加進滾熱的酸菜牛肉湯,撒少許蝦醬、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;細粉則比較講究,要用多種配料、味料和芡汁攪拌後醃着吃,叫做“醃粉”。
海口特色小吃——陵水酸粉
陵水是海南省的一個縣,由於這裏製作的酸粉最為正宗,所以這種做法的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似,其實也算是海南粉的一種,不過其中添加了特製的醬湯,酸辣甜香,佐料豐富,味道極其鮮美,令人回味。
海口特色小吃——椰子飯
海口有椰城之稱,提到美食當然少不了椰子飯。椰子飯做法獨特,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃,現在多把它做為主食的一種。在海口的大小飯館都能吃到正宗的椰子飯。
海口特色小吃——魚煲
魚煲是海口的一大特色,主要集中在白坡裏和大英村兩處。但是味道各有不同,前者以新鮮原味為主,後者先用油炸後再煲制,可以根據自己的口味選擇清淡或香辣,價格實惠,一般中份魚煲價格在20元左右。魚煲裏的魚肉比別的做法要粉軟些,吃起來較順口,其中最能吃出味的是鰱魚,粉條、豆腐、腐竹等八種配料,花椒、胡椒、姜、蒜等調料使魚煲更加鮮美、豐富。
這些海口特色美食都能在騎樓小吃街找到,此外小吃街還有很多異國特色小吃,也是很美味的。
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