特色小吃作文

德州扒雞作為經典小吃，在中國恐怕是家喻户曉的。的確，它是經典中的經典。德州扒雞又稱德州五香脱骨扒雞，是山東傳統名吃，魯菜經典，其製作技藝被列為國家非物質文化遺產。早在乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品被送入宮中給皇帝等人享用。五十年代，國家副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給主席以示敬意，德州扒雞因而聞名全國，遠銷海外，被譽為“天下第一雞”。

那麼這樣的一隻德州扒雞是怎麼來的呢？是這樣的：元末明初，德州交通越來越發達。這時候市面上出現了燒雞，作為後來扒雞的原型初露頭角。挎着籃子賣燒雞的人越來越多，從開始的賈姓人家，到後來比較有名的“徐燒雞”徐恩榮，還有西面張家等等。後來到了民國時期，扒雞掌櫃們互相結合對方的'祕方，使燒雞變成了現在的樣子：五香脱骨、肉嫩味醇、味透骨髓，還有開胃、補腎、助消化的作用。

記得我第一次吃德州扒雞，雖然現在人們吃得大多是真空包裝的，但依然很好吃。記得那隻雞是有點發紅的黃色，油一滴一滴地掉下來。可是我一咬，一點都不膩！雞肉和雞骨連得很鬆，輕輕一撕就能分離，還不會吐骨頭的小孩子也可以吃。雞皮很軟，很薄，又不像燒鴨一樣皮上有油，所以雞皮是一定要吃的。雞肉也很好吃，肉很香，很嫩，而且煮的很爛，我很喜歡這種肉。整隻雞吃起來，真的，比麥當勞的雞塊好吃一百倍！

山東名吃，山東的經典，去山東的朋友一定要嘗一嘗德州扒雞！