曲奇餅乾是一款風靡全球的小點心之一。你知道好吃的曲奇餅乾要怎麼做嗎?接下來小編給你推薦4款好吃曲奇餅乾的做法。
一、可可堅果曲奇餅乾的做法
曲奇餅乾的材料
低筋麪粉185克，黃油135克，可可粉15克，抹茶粉5克，奶粉15克，香草精1/4小勺，糖粉50克，細砂糖40克，鹽1/4小勺，牛奶25ml，綠色開心果適量
曲奇餅乾的做法
1.黃油室温軟化
2.加入細砂糖和糖粉打致順滑
3.加入鹽，一起打發，攪拌均勻打發後的黃油呈現體積膨鬆，顏色發白
4.再加入奶粉，攪打均勻
5.在打發後的黃油中加入牛奶，攪拌均勻，再加入香草晶攪打均勻
6.把低筋麪粉等分成2份，一份加入5克的抹茶粉，一份加入15克的可可粉混合均勻
7.把打好的黃油混合物分成2份，分別篩入抹茶麪粉和可可麪粉，用刮刀把面和黃油混合物攪拌勻。我用的是三能大菊花嘴，裱花袋中放入麪糊
8.在烤盤上鋪上錫紙或油紙，用喜歡的花嘴擠出造型，開心果用擀麪杖擀碎後撒在曲奇上
9.入預熱的烤箱烘焙，出爐後冷卻後裝盤即可
二、巧克力曲奇餅乾的做法
菜譜簡介
曲奇餅乾是常見的一款點心，英文是cookie，最初是由荷蘭語koekje來的，意為“細小的蛋榚”。現在可以算是一款風靡全球的小點心之一!
曲奇餅乾的材料
麪粉270g，蘇打粉1tsp，鹽1tsp，無鹽黃油170g(室温)，白砂糖130g，淺紅糖140g，雞蛋2枚，純植物香草精1.5tsp，MM巧克力適量
曲奇餅乾的做法
1、先將黃油打發，接着加入2種糖繼續攪拌均勻，充分融合之後加入雞蛋以及香草精，將乾性材料混合均勻以後加入濕性材料當中，混合均勻即可。注：最後的混合過程大約幾十秒，切不可過度攪拌，不然成品曲奇口感會非常硬。
2、將混合好的曲奇材料放入事先墊好蛋糕紙的烤盤中，稍稍壓扁用MM巧克力裝飾，180℃烤大約9-11分鐘即可!注：由於烘焙過程中曲奇會向四周延展，所以MM巧克力儘量排滿一點比較好看。
三、淡奶油曲奇餅乾的做法
曲奇餅乾的材料
低粉90g，淡奶油60g，玉米油20g，白砂糖6g，糖粉20g，泡打粉0.5g
曲奇餅乾的.做法
1、麪粉和泡打粉過篩備用。
2、奶油加入糖打勻。
3、分三次加油打發。
4、打至奶油濃稠。
5、加入麪粉。
6、拌勻，不要過度的攪拌。
7、裝入裱花袋。
8、擠出花型至烤盤，放入已經預熱好的烤箱，中層200度18分鐘左右。
9、烤好的餅乾待涼後就很酥脆了!
曲奇餅乾的小訣竅
烤箱的温度和時間根據自家烤箱的性情來調整哦!
四、薰衣草玫瑰花曲奇餅的做法
曲奇餅乾的材料
低粉
黃油
牛奶
白糖
薰衣草
玫瑰花瓣
曲奇餅乾的做法
1、黃油室温下軟化後加入白砂糖，用打蛋器把黃油打發蓬鬆，顏色發白了就可以了。
2、分三次把牛奶加入黃油裏，每放一次就要打發一次。
3、放入過篩的低粉，把黃油和麪粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以了。
4、麪糊分兩份，一份加入薰衣草，一份加入玫瑰花瓣，分別裝入裱花袋，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋。
5、形狀可以中間留個孔，也可以不留，完全可按自己意願來擠。
6、預熱烤箱180度，烤30分鐘左右,餅乾變金黃色就可以了