香葱肉鬆蛋糕三明治的做法
導語:在美國,小麪包夾牛肉的“熱三明治” 是最常見的營養快餐。下面就由小編為大家帶來香葱肉鬆蛋糕三明治的做法,大家一起去看看怎麼做吧!
材料:蛋黃5個,糖20克,蛋白4個,糖50克,低粉58克,黃油15克,牛奶30克,葱花,肉鬆,色拉適量。
製作方法:
1,黃油和牛奶隔水加熱到黃油融化,並坐在熱水中備用。
2,蛋黃加糖20克用手打打到顏色稍發白。
3,蛋白分三次加糖50克打到濕性發泡。(打到濕性前把打蛋器轉為慢速,以使蛋白更穩定細膩)。
4,將1/3蛋白加入蛋黃糊中,用打蛋器低速打勻。
5,低粉提前過篩二次,篩入4中,用打蛋器低速打勻。(不要擔心消泡,如果蛋白打到位了,不會消泡)
6,將5倒回蛋白糊中,用刮刀拌勻。
7,取1/3麪糊和黃油牛奶拌勻,倒回剩餘的麪糊中拌勻。
8,烤盤提前鋪油紙,將麪糊倒入烤盤中,刮平震出氣泡。
9,表面灑適量葱花和肉鬆,放入預熱180度的烤箱中烤18分鐘,到表面不粘手後取出。
10,略放涼,倒扣在乾淨油紙上,撕去烤制時的油紙。
11,表面抹上色拉油,將蛋糕一切為二,將一塊蛋糕蓋在另一塊蛋糕上,抹色拉油的面為接觸面。
12,切成三明治形狀即可。
-
玫瑰馬卡龍怎麼做
用天然的玫瑰花粉製成的馬卡龍,散發出淡雅的色調和玫瑰花香,當作單吃的小甜點或蛋糕的裝飾都很不錯!以下僅供參考!做法1、製作蛋白霜。將蛋白加入一半的砂糖,用電動攪拌器的高速打發後,加入剩餘的砂糖,繼續攪打至末端堅挺的狀態2、將極細杏仁粉、糖粉和天然玫瑰花粉混...
-
天然酵母吐司的製作
吐司是西方的點心,那麼天然酵母吐司怎麼製作呢?以下就是小編分享天然酵母吐司的製作方法,希望對大家有幫助!元種:100g天然酵種麪糰:100g全麥高筋粉:150g説明在天然酵種麪包團中就含有50g的粉,所以這個配方中全部的粉為600g而全麥粉為一共為200g,也就是説這33%的全麥吐...
-
製作吐司的常見問題和解決方法
好的麪包,其實就是要掌握好步驟三部曲,簡單來説就是:揉麪——發酵——烘烤。新手剛開始做麪包之所以失敗率高,主要是敗在對揉麪和發酵的把握程度上。下面是小編為大家帶來的製作吐司的常見問題和解決方法,歡迎閲讀。麪糰粘手怎麼辦?如果揉麪結束後,麪糰不粘手,而發酵...
-
吃巧克力的好處有哪些
巧克力成為了大家喜愛的甜食和零食之一。吃巧克力不僅可以補充糖分,吃巧克力還有很多不為人知的好處,一起來看看吧。1、吃巧克力可潤澤皮膚在巧克力中含有大量的類黃酮可可粉,因此在一項研究中研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉,一段時間之後發現,...