紅曲拉花香草蛋糕的做法

導語：做甜品的過程就像在醖釀幸福。下面這款蛋糕還非常健康，一起來試試看吧：

　紅曲拉花香草蛋糕食材介紹

蛋黃2個，牛奶40克，白糖60克，蛋清176克，芥花油30克，玉米澱粉15克，低筋麪粉60克，食鹽1克，紅曲粉2克，香草精2克，檸檬汁少許，芥花油少許，

　　紅曲拉花香草蛋糕的做法步驟

1、盆中倒入蛋黃、16克蛋清、15克白糖拌至乳化狀

2、倒入牛奶拌勻

3、倒入芥花油拌勻

4、篩入玉米澱粉、低筋麪粉再翻拌均勻

5、滴入2克香草精拌勻後，放一旁備用

6、在剩餘160克蛋清中：滴入食鹽、檸檬汁

7、分三次加入剩餘45克白糖

8、打至硬性發泡

9、取出電飯煲內膽：四周刷層芥花油，插電預熱5分鐘

10、取1/3蛋白糊至蛋黃糊中翻拌均勻

11、再回倒至蛋白盆中、拌勻成蛋糕糊;倒少許蛋糕糊與紅曲粉拌成紅曲糊備用

12、將1/2蛋糕糊至預熱好的'電飯煲內膽中，接着擠少許紅曲糊

13、再將剩餘蛋糕糊倒入、輕震幾下震出大氣泡後擠入紅曲糊

14、用牙籤勾勒出喜歡的拉花圖案

15、放入電飯煲、選擇蛋糕模式，時間為50分鐘

16、結束後悶10分鐘，再打開電飯煲上蓋

17、將蛋糕倒出放至案板上

18、表面不塌，內部組織也不錯喲

小竅門

1、裝蛋清的容器：需無油無水無蛋黃

2、蛋糕糊：按正常的戚風蛋糕流程即可

3、沒有蛋糕鍵，選擇煮飯功能，結束後悶10分鐘後再打開效果更好。