草莓奶油蛋糕的做法

喜歡吃草莓你，草莓奶油蛋糕肯定也喜歡，下面，小編為大家講講草莓奶油蛋糕的做法，希望大家喜歡!

　　所需食材

雞蛋(蛋糕體)3個

低粉(蛋糕體)35克

玉米澱粉(蛋糕體)5克

牛奶(蛋糕體)20克

玉米油(蛋糕體)20克

細砂糖(蛋黃用)15克

細砂糖(蛋白用)24克

檸檬汁(蛋糕體)3滴

草莓(夾心及裝飾)10個

淡奶油(夾心及裝飾)200克

糖粉(打發淡奶油用)10克

　　使用的廚具：電烤箱

　　草莓奶油蛋糕的做法步驟

1.先將雞蛋分離蛋黃蛋白，用乾淨無水無油盆分別來裝。

2.蛋黃中依次加入牛奶、玉米油、細砂糖並依次攪拌均勻。

3.然後再加入過篩的混合粉類(低粉及玉米澱粉)。攪拌均勻。成蛋黃糊。

4.蛋白先滴幾滴檸檬汁，再分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡(有尖尖角)，此時預熱烤箱150度。

5.蛋白先滴幾滴檸檬汁，再分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡(有尖尖角)，此時預熱烤箱150度。

6.倒入6寸模具中，震出汽泡，入烤箱中下層，上下火，150度，1小時，上色滿意加蓋錫紙，成熟度以牙籤插入是否帶有面糊為準。時間温度可以根據自己家的烤箱做調整。

7.烤好後，倒扣，放涼，脱模。

8.淡奶油從冰箱中取出，加適量糖粉打發。

9.蛋糕體橫切成三片或兩片，我只切了兩片，不想夾太多奶油。請忽略我手殘。

10.草莓提前洗好對半切，及切成丁，控好水。

11.一片蛋糕一層奶油一層草莓丁，然後再鋪一層奶油，再蓋一層蛋糕。

12.就可以開始抹面了，也請忽略，我第一次抹。

13.然後按自己喜歡的再擠點奶油上去，擺上草莓。就OK啦。