大學聯考學生喝什麼湯2017

隨着大學聯考的臨近，家長們也進入“考前焦慮”期，為了保證考生有良好的體力來應考，許多家長想方設法地為孩子進補。那麼大學聯考學生喝什麼湯好呢，一起和小編來看看!

　　杞子玉竹魚頭湯

滋養肝血-健腦益智

大學聯考在即，會考又迫近。許多家長都擔心考生們的湯水。杞子和玉竹早在《神農本草經》中就列為上品，均為食藥兼之，亦為廣東民間常用的煲湯之品。杞子養肝明目、補腎益精;玉竹養陰潤肺、生津益氣，兩者都性味平和甘潤。合而與補腦的魚頭為湯，有滋養肝血、健腦益智的功效，常飲這湯能增強記憶、思維和分析能力。

材料：杞子20克、玉竹30克、桂圓肉5克(中藥店有售)、大魚頭1個、豬瘦肉50克、生薑3片。

烹製：藥材稍浸泡，洗淨;魚頭去鰓洗淨、切塊。一起與瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸改文火煲約1小時，下鹽便可，為3~4人量。

　　黃豆瘦肉汁滾香花菜

健脾益氣-提高免疫力

黃豆與剁為蓉末的瘦肉滾湯，是廣東民間常為體虛、病後虛弱以及老人幼兒的營養湯飲。黃豆營養價值豐富，蛋白質含量高，富含人體需要的8種必需的氨基酸，接近金價蛋白，同時能增強腦細胞發育，增強記憶力。在這常用的性味平和的補益湯水上，加入香花菜，使湯味更加鮮美可口。在大學聯考期間飲用，既可增強身體又可預防感冒。

材料：黃豆100克、紅棗3個、瘦肉250克、香花菜350克、生薑3片。

烹製：各物分別洗淨。黃豆浸泡;紅棗去核;用刀剁爛瘦肉。在鍋裏下黃豆、瘦肉、棗、姜和清水1750毫升(約6~7碗量)武火滾沸後改文火煲約50分鐘，下香花菜稍滾片刻，下鹽便可。為3~4人量。

　　蘆筍蛋花滾瘦肉

補虛-健脾-益氣

考生們均為青少年，在複習和考試期間宜多進飲蔬菜類的清潤滾湯，蘆筍蛋花滾瘦肉便是這樣的湯水了。蘆筍被譽為世界十大名菜之一，是一種高檔而名貴的.蔬菜，營養學家們都認為它是健康的綠色食品。中醫認為它有補虛、養氣的功效和減肥、增強抗抵力的作用。與雞蛋一起滾瘦肉，清潤鮮美可口，是理想的青少年夏日湯飲。

材料：蘆筍400克、雞蛋2個、瘦肉200克、生薑絲少許。

烹製：各物分別洗淨。蘆筍可分前後切段，雞蛋去殼，加少許清水拌攪;瘦肉切薄片狀。在鍋里加入清水1250毫升(約5碗量)和姜，武火滾沸後，放入清嫩的前段(近頭部的下段可另行煲湯用)，滾至將熟時下瘦肉片，蛋液、鹽，少許麻油便可。為3~4人量。

　　艾葉生薑滾雞蛋

温經-散寒-止痛

連續多個月夜以繼日複習的女考生，有些會在考試前遇到痛經。艾葉生薑煲雞蛋對痛經有一定的輔助防治的功效，艾葉有養血補益、温經止痛的功效，生薑能驅寒去濕，而雞蛋有功同阿膠之效。同而為湯，有温經散寒止痛的作用，主治陽虛內寒型痛經，症見月經來潮後數小時或經前1~2日開始下腹疼痛，輕者隱隱作痛，重者絞痛。

材料：艾葉10克、生薑15克、雞蛋2個。

烹製：各物分別洗淨，艾葉稍浸泡;生薑切片。一起下鍋，加入清水500毫升(約2碗量)，武火滾沸後改為文火。蛋熟去殼再煮，煎至1碗量，可下少許紅糖，飲湯食蛋。此湯於月經首日開始服，每晚1次，連服5日。

　　黑枸杞胎菊豬肝湯

明目養肝-清熱滋陰

養護眼睛、保持視力，對任何一個考生來説都是最重要的。黑枸杞為明貴、野生的補益類中藥，它性平味甘，且益精明目、滋補肝腎，尤對雙目昏花、內熱消渴，血虛萎黃效果甚佳。胎菊為菊花中的精品，能平肝明目、散風清熱。合而滾豬肝為湯，甘潤清香可口，有明目養肝、清熱滋陰的功效，可養護眼睛、增強視力，提高記憶力等。黑枸杞亦可單獨泡熱開水，代茶飲。

材料：黑枸杞10克、胎菊8克、豬肝80克、生薑絲少許。

烹製：胎菊用煲湯袋裝好;豬肝浸泡，洗淨，切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下鍋，加入清水500毫升(約2碗量)，武火滾沸後改中小火滾約30分鐘，棄胎菊，下豬肝，滾至剛熟，下鹽便可，為1人量。