大學聯考期間飲食注意事項2017
2017大學聯考來了,考前營養配餐的主要原則就是保持常態,即考生餐飲不應發生劇烈變化。如果突然增加許多高脂高糖的食物,或將一些陌生的食物添加入日常菜單中,則可能會導致考生腸胃不適應,甚至誘發更為嚴重的症狀。除此之外還有哪些注意事項呢?
1、食物要多樣
臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。
2、要保證米、面主食供給,兼顧粗細搭配
主食含有非常豐富的碳水化合物,是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因為葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源,而體內葡萄糖主要來自於碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克~500克的糧食。另外,應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧,如紅豆、綠豆、玉米麪、糙米等,因為粗雜糧裏面含有非常豐富的B族維生素和礦物質。可增進食慾,幫助大腦更好地工作。
3、攝入充足的優質蛋白質
優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近於人體蛋白質的氨基酸組成,富含於動物性食物和豆製品中,所以,在複習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA,它可以提高大腦功能、增強記憶。
4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應
此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維,能夠促進鐵在體內的吸收,還可增加腦組織對氧的利用,從而使孩子頭腦清晰、思維敏鋭,提高學習效率。也能幫助消化,增加食慾。考生每天應吃到400克~500克,尤其是時鮮的綠葉蔬菜。
5、儘量不要吃純糖或者脂肪高的食物
如糖塊或油炸食品,常吃這類食物會降低食慾也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的`,適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用,只是不建議大量攝入這一類食品。
6、要注意換一下口味,增進食慾
五六月份氣温也會經常在30℃以上,再加上學習緊張,交感神經興奮,使孩子們消化液分泌減少、食慾降低。此時,家長最好不要每日菜餚千篇一律的雞鴨魚肉,而應該變換一些花樣,只有色、香、味、形俱全才能調動起孩子的食慾。此外,吃飯的時候,儘量不談學習考試,保持放鬆愉快。
7、一日三餐要保證,必要時適當加餐
早餐後,可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅乾或一小片面包(100克)和一小瓶牛奶或酸奶,在上午10點左右吃,但是不宜過多,以免影響午餐的進食量。晚上覆習功課也可適量加餐。
8、絕對注意食品衞生安全問題
注意飲食衞生,飯前便後勤洗手,預防腸道傳染病發生。
9、注意清熱解暑
天熱的時候,應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物,如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。
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