餐飲企業員工激勵方法「精選」
人的激勵機制粗淺的可分為三個層次:物資激勵、榮譽激勵、個人價值激勵。下面小編準備了關於餐飲企業員工激勵方法,提供給大家參考!
1、員工大會表揚法
榜樣的力量是無窮的。酒店可每月或每季度召開一次員工大會。高層管理者除了要通過大會幫助員工統一思想、瞭解酒店當前的經營情況、工作計劃和鼓舞人心外,並請部門先進員工登台發言,以起到激勵先進,帶動後進,促進一般。
2、合理化建議法
為了激發員工主人翁精神,更好的為酒店獻計獻策,可採取在員工中徵求合理化建議的方法。採納的給予物質獎勵,未採納的給予精神鼓勵。這些建議,可在降低生產成本,提高產品質量,提高服務質量,厲行勤儉節約和保障安全生產等方面起到明顯的成效。
3、主題活動法
根據酒店員工年輕、思想活躍、追求進步的特點,酒店應定期開展不同的主題活動。比如:崗位技能大賽、書畫大賽、手工藝品製作大賽、英語口語比賽等。通過不同的主題活動,引導員工好學上進、展示自我,從而產生向心力、凝聚力。
4、多設標兵法
拿破崙説過:每個士兵的揹包裏,都有元帥的手杖。每個員工都有自己的特長。通過設立不同的標兵,使每個員工都能發揮自己的特長。比如:設立衞生標兵、對客服務標兵、愛崗敬業標兵等。
5、感情投資法
感情因素對人的工作積極性有很大影響。酒店可經常採取感情激勵的.方式有:員工生日慶祝活動(領導祝賀、送生日蛋糕、生日酒宴、舞會等),生病探視,對困難家庭進行扶助等。感情投資不但針對員工,還可以擴展到員工家屬。工作中曾有一位部門經理,針對自己部門員工年齡小的特點,每月從員工工資中扣除部分儲蓄起來,到年底一併發放給員工家長,得到了員工家長的支持和認可,從而起到了較好的激勵作用。
6、心理疏導法
由於酒店企業採用嚴格的制度化管理,管理層級較為分明。加之部分基層管理人員的管理方法簡單、粗暴,時間久了,難免會損害員工的工作積極性。因而,酒店高層應定期進行員工日接待活動,傾聽員工心聲,消除員工心中的怨氣,拉近管理者與員工的距離。
7、輪崗激勵法
員工在一個崗位工作久了,技能熟練了,難免會產生厭倦心理和自大心理。酒店應不失時機的給員工調動工作崗位,帶給員工的是新的挑戰。此舉既能幫助員工學習新的技能,又能用工作激勵員工。
8、興趣激勵法
興趣是推動員工努力工作最好的動力。 根據員工個人興趣以及工作需要,酒店管理者通過雙向選擇幫助員工找到自己感興趣的工作,從而產生持久的激勵效果。
9、文體活動法
業餘文體活動是職工興趣和才能得以展示的另一舞台。 酒店通過組織豐富多彩的文體活動以及各種興趣小組活動,幫助員工搞好八小時以外的業餘生活,使員工業餘愛好得到滿足,增進了員工之間的感情交流和對企業的歸屬感,從而提高酒店凝聚力,而且還能避免出現員工年齡小,無鑑別力,業餘生活混亂而出現的意外事故。
10、適當懲戒法
激勵的方法有正向激勵,負向激勵。相對於表揚、獎勵來説,批評懲戒便是負向激勵了。正向激勵起到引導、推動作用,負向激勵起到鞭策作用。正向和負向激勵都是激勵工作常用的手段。使用負向激勵時要做到及時、對事不對人。一般來講,表揚員工(正向激勵)要當眾進行,批評員工(負向激勵)除非必要,最好私下進行。
11、危機激勵法
人在一成不變的環境內待的久了就會滋生惰性,這種惰性就是腐蝕企業發展的慢性毒藥。酒店管理者必須不斷的進行人力資源管理方面的變革,給各級管理者以及員工人為的製造壓力,迫使員工不斷努力,追求進步。比如:對管理人員和員工實行末位淘汰;實行員工內部待崗制;未達到經營目標減薪制等等。這些危機激勵措施,將管理人員和員工置於險境,使管理人員和員工在逆境中最大限度地發揮各自的作用,因而具有較強的激勵效果。
12、物質激勵法
除了激勵工作中常用的獎罰激勵法外,制定酒店整體的利潤分享制度也很重要。把酒店每年所賺的利潤,按規定的一個比率分配給每一個員工。酒店每年賺得越多,員工也就分得越多。員工的分成每年要隨時兑現,從而讓員工明白“大河有水,小河不幹” 的道理,員工積極生產自不待説,還能隨時隨地的糾正或及時反映服務工作中存在的問題,幫助酒店提高整體服務質量。
13、形象激勵法
形象激勵就是充分利用視覺形象的作用,激發酒店員工的榮譽感、成就感與自豪感,這是一種行之有效的激勵方法。通常的做法是將先進員工照片上光榮榜、企業內部報刊等,此舉不但員工本人能受到鼓舞,而且更多的職工也能受到激勵。工作中還有的酒店通過舉辦“店史展覽”、“酒店內部人物攝影大賽”等形式進行形象激勵,這些經驗均可借鑑。
14、參與激勵法
參與激勵就是把酒店員工放在主人的位置上,尊重他們,信任他們,讓他們在不同的層次上和深度上參與酒店的管理和決策,吸收他們中的正確意見。
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