餐飲店如何進行人事激勵-餐飲店有效進行人事激勵的5大方法

經常有餐飲管理者因為服務員的流失率高而比較苦惱，下面，小編為大家分享餐飲店有效進行人事激勵的5大方法，希望對大家有所幫助!

　　獎懲激勵

獎勵是對餐飲店員工的某種行為給予肯定或表揚，使其保持下去，恰當的獎勵能進一步調動人的積極性。懲罰是對員工的某種行為予以否定或批評，使人消除這種行為。

懲罰得當不僅能消除員工的不良行為，而且能化消極因素為積極因素。獎懲都是一種強化手段，抓住人們熱愛榮譽，不願受到名譽或經濟上損失的特點，來激勵員工做正確的`事，避免失誤。

　　目標激勵

針對每個餐飲店員工的特點，設置適當的目標，激發他的動力，調動其積極性。目標激勵的關鍵在於，餐飲店老闆為員工設置的目標要合理、可行，與員工個人的切身利益密切相關，使員工找到工作的方向。

同時，員工的個人目標要與餐館的經營目標保持一致，而且實現目標的難度要適當，要做到“跳一跳夠得着”的程度，這樣才能激發員工的進取心。目標過高，餐飲員工力所不及，目標過低則起不到激勵作用。另外，目標還要具體明確，最好量化，切忌籠統抽象。

　　競賽與評比的激勵

競賽和評比能增強餐飲店員工的心理凝聚力，激發員工的積極性，提高他們的工作效率;同時，競賽和評比也能調動員工的非智力因素，促進集體成員勞動積極性的提高，又能緩和團體內的矛盾，增強集體榮譽感。

　　領導行為激勵

餐館老闆通過以身作則，為員工樹立榜樣，進行積極的心理暗示，以調動員工的工作和學習積極性。老闆的良好行為、模範作用是一種無聲的命令，可以有力地激發下屬的積極性。

老闆良好的行為具有權威性，權威是暗示成功的重要心理條件，更容易使下屬很快受到良好影響。

　　考評激勵

是指餐館老闆對員工的工作表現進行評定，及時指出員工的成績、不足及今後的努力方向，從而激發員工的積極性、主動性和創造性。

要想讓“考評激勵”發揮最大的作用，餐館老闆在考評過程中必須注意制定科學的考評標準，設置正確的考評方法，同時提高主考者的水平和業務素質。