西方餐桌禮儀常識

現在國際化的趨勢越來越快，瞭解一些西方的禮儀知識是非常必要的，下面小編為你整理了有關西方餐桌禮儀的一些常識，希望對你有所幫助。

　　一、吃飯着裝

吃飯穿着得體是歐美人的常識，去高檔的餐廳，男士要穿着整潔的上衣和皮鞋，女士要穿着套裝和高跟鞋，如果指定穿着正式服裝的話，男士還需打領帶。

　　二、入座方式

最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開後，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。

西餐的全套餐點上菜順序為：開胃菜，湯，副菜，主菜，沙拉，甜品，咖啡和茶。不用全部都點，點的太多吃不完也是非常失禮的。一般前菜，主菜加甜品是比較合適的選擇，點菜並不是由前菜開始點，而是先選一樣想吃的主菜，再配上適合的前菜和湯。

　　三、開飯前

西餐不像中餐，每個人都是單獨一盤食物，從最開始的沙拉到最後的甜點，並不是自由取食，而是由服務員一輪一輪得給各位上菜，英文中稱食物為“course”，主食為“main course“. 開始吃時，一定要等到大家面前都有食物擺放好，如果別人邀請到家吃，等主人先吃。為了表示禮貌，最好所有人都能夠同步用餐，大家一起吃沙拉，吃完服務員收走，再一起吃主食，像這樣，接下來會詳細介紹~

【基本餐飲禮節(The “Do Nots“)】

• 不要打包。

• 儘量不要用手吃。

• 不要抽煙或飲酒(此類西餐不是商務應酬，所以酒精不會參與)。

• 不要邊説話邊咀嚼食物。(太不雅了)

• 不要在咀嚼食物時張着嘴巴。

• 不要在沒有品嚐食物之前就開始加佐料。

• 除非緊急情況，不然儘量不要離桌。

• 不要在公共場合剔牙。

• 不要伸手去夠物品，讓別人遞給你。

• 不要手抓高腳杯，用拇指、食指和中指捏着它的杯柱。

• 儘量不要挑食。

【和服務員交流時】

• 很多情況下，用餐人左手邊屬於上餐方向，而右手邊屬於移除已用餐盤方向。但這同時也取決於用餐人左右手邊的空間大小。

• 飲品一定是從用餐人右手邊上。

• 如果你需要什麼，讓服務員知道。

• 吃完後，將刀叉水平平行放置，置於餐盤之上。或者交叉放置，手柄置於右側。

• 如果不需要某種飲品(如咖啡)，簡潔明瞭得説“No, thank you”.

• 傳遞食物時，逆時針方向傳遞。但如果你左手邊人需要什麼時，直接遞給他即可，不需要大費周章的繞一圈遞給他。

• 尊貴的客人(主人右側)是第一個上餐的，之後是主人，最後是剩下各位。

• 記得要感謝你的服務員。

　　四、器皿的使用

• 第一點，主人的擺放是對的!不要評論太多，就算真出錯了，按照主人的擺放方式合理使用餐具即可。

【 叉子】

置於餐盤左側。

沙拉叉：更加厚重。

閒置於餐盤上時，叉子向下放置。

【 勺子】

置於餐盤右側，刀外側。

湯勺大多數時候是和湯一起上來的，它的位置是在湯盤之上，湯碗之下。

同樣，咖啡勺和咖啡一起端上來，甜品勺和甜品也同時出現。

【 刀】

按照使用順序置於餐盤右側。

刀面朝裏。

切牛排的刀相對於塗黃油的刀離餐盤更近。

【玻璃杯】

高的杯子應置於餐桌較裏，水杯置於餐盤右側。

咖啡杯置於其他器皿右側，和餐盤中心共成一線。

【 其他】

裝黃油的盤子和刀置於左上方。

甜點置於餐盤之上，即靠近餐桌中心，可能在用餐前就擺放好，或者到甜點時間再端上來。

【若有不幸事故發生】

如果銀質餐具掉落在地，及時通知服務員。

如果食物打翻在地，用餐具將其拾起置於餐盤角落。

　　五、各種東西的使用方法

紅酒杯：喝酒時應拿着杯腳，而非杯身，避免手温破壞酒的味道;

水杯：喝飲品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油漬;

餐巾：大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上，抹嘴時，宜用餐巾角落的位置;離開座位時，可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐後，應把餐巾摺好，放在餐盤的右邊;

湯匙：喝湯時忌發出聲音。喝湯後，湯匙不應放在碗中，應把湯匙拿起放在湯碟上。

肉類：切牛排時應由外側向內切，切一塊吃一塊，請不要為了貪圖方便而一次將其切成碎塊;割肉塊時大小要適中，不要切得太大，以至於有嘴巴合不起來的`危險。咀嚼食物時，請務必將嘴巴合起來，避免發出聲音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

水果：水分多的水果應該用小湯匙取食。桃類及瓜類，餐廳會先削皮切片，應該用小叉子取食。草莓類則多放於小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的時候，餐廳通常會提供洗手盒，裏面會放置花瓣或檸檬。以供洗手之用。

甜點：一般蛋糕及餅類，用小叉子分割取食，較硬的用刀切割後，同樣用小叉子分割取食，至於霜淇淋或布丁等，就可用小湯匙取食。如果遇到小塊的硬餅乾，可以直接取用。