普洱茶沖泡的步驟

導語：普洱茶的產地因在清朝時屬雲南省普洱府(今普洱市，2007年前為思茅市)，所以以此泛稱之。實際上，現在被稱為滇普洱茶泛指中國雲南地區生產的一種茶葉。普洱茶自古被認為有治理腸胃、解油膩的功能。主食為牛羊肉及澱粉(青稞)的西藏人，據説只要沒有茶，就會生病。現代中國、日本及法國的臨牀實驗均顯示普洱茶有降低膽固醇和血脂的功效，對心血管疾病保健很有幫助。

市面上所賣的大眾化的茶餅，其價格多在百餘元左右，讀者可根據自己之需及經濟實力相應選擇。

挑出茶餅，接下來則是進入“茶道”程序，我們日常飲茶大多是為了解渴，而品茶則不同，它是修身養性、陶冶情操的一個過程，能提升人們的生活品位。一道完整的普洱茶散茶的沖泡程序，要經過12個步驟，從備器皿開始，到温茶器、鑑茶、投茶、沖茶等都有相應的規範，從靜心開始，到茶湯入口體會普洱茶的潤滑和甘厚，與其説這是在品茶，倒不如説這是在品味人生，從品味普洱茶的順柔和陳韻的開始，讓人心洗盡鉛華，在動靜間參悟人生哲理。

　　普洱茶道

普洱茶道共有12步驟，從備具開始，其間“茶道組”是必不可少的。

　　茶道程序 ：

1、候湯選具(備具)：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上(以山泉水為佳)。

2、禮賓獻茶(行禮)：拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。

3、温杯熱盞(温壺)：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的`温度。

4、三才迎聖(投茶)：傳統文化中以茶為“聖”，把普洱茶投入三才杯(茶杯)中，稱其為“迎聖”。

5、醒茶開顏(潤茶)：為使普洱茶茶香更加純正，需進行温茶，即將沸水把杯中的茶衝燙一遍。

6、精茗藴香(沖茶)：普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，一般情況下，每次沖泡的時間為1~3分鐘。

7、淨湯入海(倒茶)：把泡好的茶湯過濾到茶海中，

8、分茶奉賓(分茶)：把茶海中的茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。

9、鑑賞真色(辨茶)：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤(普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色，其間以“寶石紅”最為難得，為茶中極品)。

10、聞辨真香(聞茶)：聞普洱茶特有的陳香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。

11、過喉探玄：喝下一杯茶，入口時體會普洱茶之韻味。

12、回味悟參(品茶)：從回味中品覺普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。