普洱茶茶餅的沖泡方法

現在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!

　　普洱茶餅茶的泡法

1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)

2.洗茶：衝入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質!快速的出湯是避免茶味過度洗走。

3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待會盛茶湯的時候味道更醇厚。

4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了

注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，衝入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的`不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再衝入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而後飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲後令人心曠神怡。

　　投茶量：

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有着密切的關係，富於變化。就飲茶習慣而言，港台、福建、兩廣等地習慣飲釅茶;雲南也已濃飲為主;江浙、北方喜歡淡飲。就雲南人的飲茶習慣而言，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對於其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。

　　泡茶水温：

水温的掌握，對茶性的展現有重要的作用。高温有利於發散茶香，有利於茶味的快速浸出。但高温也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水温的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡;用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降温沖泡，避免高温將細嫩茶燙熟。

　　沖泡時間：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現充分準確。具體掌握時，要根據茶葉的特性來定。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。

　　沖泡普洱茶茶餅注意事項：

1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時喝完，就會泡得很濃，顏色和口感都會變差的。

2、普洱茶茶餅在沖泡時是一定要洗的，因為大多數普洱茶茶餅都是隔年甚至數年後才飲用的。但是要注意掌握節奏，杜絕多次洗茶或高温長時間洗，以免茶味流失喔。

3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專用泡茶的電水壺燒水。

4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長時間，否則太濃了。

5、每次泡好要倒入公道杯裏慢慢喝，不能泡在壺裏太長時間，否則燜熟茶葉不好。

下雨天，空氣濕度大的時候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會浮一層泛古銅色的暈，吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁，享受啊!