正山小種怎麼泡需要哪些茶具

好飲茶之人怎能不知各種茶類沖泡的程序及茶具，而對於初涉入飲茶的人來説，各種茶的沖泡及茶具又會攪得他們放不開手。因此我們接下將介紹正山小種怎麼泡需要哪些茶具的知識。

那麼正山小種怎麼泡需要哪些茶具呢?首先看看茶具吧。瓷質茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。茶具在表演台上擺放好後，即可進行正山小種紅茶表演。茶具準備了，正山小種應怎麼沖泡呢?這裏主要是講正山小種沖泡過程應注意事項。對於不是茶藝表演時，茶怎麼泡其實越簡單越好。

泡茶用的開水，以沸騰起泡為度，這時水嫩，茶中的水浸出生能夠充分溶解.使茶湯濃厚，香氣充分溢散。開水煮沸過久為老水，水中溶解的二氧化碳氣會全部蒸發散失，用過沸的.水泡茶，茶的色香味就不那麼好了。而用未煮開的水泡，茶中的有效成份不能泡出，影響茶的色香味。不同種類的茶葉，沖泡的要求也不一樣。綠茶以剛沸騰的水為好。高級綠茶因為特別細嫩，沖泡用水不可太燙，燙則易熟，破壞了茶葉的有效成份。應將水煮沸後稍停片刻約80 C時再衝泡;或者將沸水倒入水瓶，過一時再衝泡。而紅茶則相反，紅茶要求能快速浸出色香味和有效的成分，可以用100 ℃的滾開水沖泡。

沖泡時間，一般為三五分鐘即可。時間過久，不但香味易散失，茶色變暗，而且會增加茶湯的澀味。沖泡時，用茶量的大小可根據不同喜好投入具體的量(一般為5克左右)，注入開水。加蓋，三分鐘後揭開杯蓋先品後飲。第一杯茶不可飲完，要餘1/3，再衝人第二次水，第二杯茶色香味最好。茶喝三遍就顯得味淡了。