伏特加調酒師表演技巧
沙灘伏特加雞尾酒
伏特加30毫升、黑醋栗利口酒15毫升、水蜜桃酒15毫升、菠蘿汁30毫升
第一種:搖酒器中加滿冰塊,將材料倒入搖酒器,搖和均勻後瀝出酒來倒入杯中。第二種:將搖酒器換成果汁機打成濃稠狀,瀝出酒來倒入杯中。
桃子伏特加雞尾雞
伏特加3湯匙、桃子金酒3湯匙、桃子花蜜或果汁2湯匙、鮮榨檸檬汁15毫升、桃片
配方:伏特加1.5盎司、桃子金酒1.5盎司、桃子花蜜或果汁1盎司、鮮榨檸檬汁15毫升、桃片
做法:搖酒壺中放入所有材料與冰塊搖勻後倒入馬天尼杯中,用桃片裝飾即可飲用了。
檸檬糖伏特加雞尾酒
8人份配方:檸檬3個、糖1/2杯、冷凍香檳1瓶(750毫升)、冰鎮高品質伏特加3/4杯、檸檬皮蜜餞4盎司
做法:
1、檸檬削皮榨汁,約6盎司。
2、鍋中放入糖和等量的水燒開攪拌至糖溶解,熄火,添加檸檬皮,完全冷卻,大約2小時。
3、大水罐中倒入伏特加、香檳、糖、檸檬汁攪拌均勻。
4、飲用時倒入杯中,碟子盛放檸檬皮條。
梨檸檬伏特加雞尾酒
梨味伏特加15毫升、檸檬馬鞭草糖漿3/4盎司、新鮮檸檬汁1/2盎司、香檳半杯、新鮮檸檬馬鞭草葉子
做法:將除香檳以外的所有材料倒入有冰塊的搖酒器中,搖勻後,倒入雞微酒杯中,注滿香檳,用檸檬馬鞭草裝飾。
黑莓香草伏特加檸檬水
伏特加1.5杯(1杯是8盎司)、新鮮檸檬汁半杯、新鮮黑莓3杯、糖90克、香草豆半杯切半、冰塊
1、在大的`玻璃容器中加入檸檬汁,黑莓和糖放入攪拌機拌勻。
2、黑莓與糖的混合物用細篩過濾,去除固體,倒入檸檬汁中。
3、加入香草豆,加入伏特加攪拌均勻,飲用時加入冰塊即可。
粉紅葡萄伏加特枝雞尾酒
糖水荔枝含水20盎司、粉紅葡萄柚汁1杯、伏特加半杯、粉紅葡萄柚切塊5片
1、荔枝去水放在碗裏,保留1杯荔枝糖漿水,多餘的可倒掉,每個杯中放入1個荔枝,倒入半杯冰塊。
2、將荔枝糖水、葡萄柚汁、伏特加放入搖酒器中搖勻,直到冷卻,倒入每個杯中,用柚子塊裝飾即可。
用粉紅葡萄柚汁調的雞尾酒一般總是很受歡迎
血腥瑪麗伏特加雞尾酒
番茄汁8杯、伏特加2杯、備好的辣根1/3杯、伍斯特沙司1/3杯、新鮮檸檬汁3/4杯、辣椒醬1湯匙、鹽2茶匙、黑胡椒粉1茶匙、冰塊、什錦蔬菜
3夸特份量的做法:將所有材料倒入杯中拌勻,倒入冰塊,裝飾上即可。
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調酒師模擬考試卷答案
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