鹿肉有哪些營養功效
説起鹿肉的營養價值,相信絕大多數人是並不瞭解的,因為大家普遍認為鹿肉是離我們生活比較遙遠的,也不是一種生活的必需消費品,那麼鹿肉有哪些營養功效呢,下面就為大家揭曉!
鹿肉營養分析:
鹿肉性温和,有補脾益氣,温腎壯陽的功效。對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言,鹿肉是很好的補益食品,經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點,對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃,養肝補血,壯陽益精之功效。可用於治療虛勞羸瘦、產後無乳。
鹿肉知識介紹:
鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味,食用為肉類之極品,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,可烹製多種菜餚。
鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易於被人體消化吸收。抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。
加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲,產後無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。
鹿肉補充信息:
1. 《本草綱目》記載:"鹿之一身皆益於人,或煮,或蒸,或脯,同酒食良之,大抵鹿為仙獸,純陽多壽之物,能通督脈,又食良草,故其肉角有益無損"。
2. 本站所介紹的菜餚中,有些菜餚的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種,可食性意義不大者,在這裏僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。
鹿肉適合人羣:
一般人都能食用。
1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的`患者更適合。
2. 有外傷或有感染髮熱以及陽盛上火之人不宜食用。
3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬於紅肉之列,多食、久食對預防胃腸疾病不利。
鹿肉食療作用:
味甘、性温,入脾、胃、腎經;
中醫認為鹿肉有補脾中、益氣力、強五臟的作用,還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血益容。
中國傳統醫學認為,鹿肉屬於純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對於新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那此經常手腳冰涼的人也有很好的温煦作用。
鹿肉做法指導:
鹿肉可乾燒、紅燒或紅扒。
食用為肉類之極品,高蛋白,低脂肪,含有人身必需多種維生素,抗癌,防治心血管疾病,降低膽固醇之特效,純綠色食品。
加工方式與牛羊類同,藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲,產後無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。
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