導遊證基本知識:蒙古族的貓耳朵湯
一説到這個貓耳朵湯,相信大多數人都以為是用貓的耳朵來熬湯吧?哈哈,不是這樣的嗎,下面yjbys考試網小編就帶大家來認識一下導遊證基本知識:蒙古族的貓耳朵湯。
貓耳朵湯:傳統民族食品--貓耳朵湯,在蒙古族家庭的`餐桌上,我們經常能夠看到它。貓耳朵湯,屬於快餐型食品。因這種湯的外形酷似貓的耳朵而得名。這種湯一般都是用蕎麪做的。
蒙古族俗話説:"好蕎麪,勝過一般的白麪"。另外,蕎麪食品製作過程與其它麪食品相比,比較簡便,很快就能煮(蒸)熟。做"貓耳朵湯",先把湯燒開,放入鮮羊肉,以及葱花等佐料,不一會時間,心靈手巧的蒙古族婦女就會把一碗香噴噴的"貓耳朵湯",連同韭菜花等,一起端上來放在你的面前。
在"貓耳朵湯"中放入野雞或者"沙半雞"等野禽的肉做佐料,那湯的味道就更加鮮美可口了。目前,"貓耳朵湯"已從蒙古族的平常百姓家,登上了大雅之堂,躋身於大城市的餐桌上。
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