吃鵝血的好處

鵝血的屬性

1、科屬

鴨科,雁屬。

2、產地

中國各地均有。

3、別名

家雁血

4、簡介

鵝血,別名家雁血,性平味鹹,具有開噎解毒的功效。《本草求原》:“蒼鵝血治噎膈反胃,白鵝血能吐胸腹諸血蟲積。”,現代研究證明,鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌細胞數量減少,發生溶解,病灶減小。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、鹼、酶所破壞,其實是鵝血中一種低分子物質,具有較強的抗癌作用。國內有用鵝血乾燥後製成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高。此方宜於各種消化道癌。

5、圖片

鵝血的營養價值

鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質,故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤,能改善症狀,升高白細胞,增強與提高抗腫瘤的免疫能力,宜於消化道淋巴肉瘤及網狀細胞肉瘤的治療和吸血蟲病引致的肝脾堅塊,亦治小兒鵝口瘡腫爛。除此之外,鵝血還有解毒、消熱,降血壓、降血脂、降膽固醇,提高機體免疫力,促進淋巴細胞的吞噬功能,養顏美容等醫療功效。鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、鹼、酶所破壞,其實是鵝血中一種低分子物質,具有較強的抗癌作用。國內有用鵝血乾燥後製成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高,此方宜於各種消化道癌。

鵝血含蛋白質,鈣,磷,熱量,鉀、鈉等十多種微量元素。鵝血含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝血是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝血中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。鵝血不僅脂肪含量低,而且品質好,不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量均超過其他肉類,對人體健康有利。鵝血脂肪的熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收。

吃鵝血的.好處

中醫認為鵝血性平、味鹹、無毒,入心、肝、胃三經;有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症見噎膈、反胃皆可食用,將鵝血煮熟或蒸熟食之,可解藥毒、箭毒。烹調食之對虛勞羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的輔助治療作用。

鵝血具有補血、活血和解毒的功效,如果人有噎膈反胃之症,可用它來醫治;除此之外,它還可用於治血吸蟲病、治小兒鵝口瘡腫爛。

好比豬血的作用一樣,鵝血也有除粉塵的作用,從事粉塵、環衞、採掘等工作的人常吃有益健康。

很多人相信以血補血,血氣好,皮膚也好,所以不難理解它的養顏美容的作用。

鵝血中一種低分子物質(可以理解為抗癌因子),富含免疫球蛋白,可升高白細胞,增強抗腫瘤的免疫能力,因此具有較強的抗癌作用。市場上有用鵝血乾燥後製成鵝血片劑、沖劑、膠囊等,對於醫治食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等病具有很好的效果。

吃鵝血的最佳時間

新鮮鵝血最好當天食用。一年四季均可食用鵝血。

鵝血的選購方法

鵝血最好是鵝宰殺後取得新鮮鵝血。

鵝血的副作用

鵝血不可與柿子、鴨梨同食。與雞蛋同食損傷脾胃。