如何選擇健康的零食

過年期間，無論是為了休閒的時候吃着解悶兒，還是為了給小孩子們解饞，或者是為了招待親朋好友，零食是從年前就要開始準備的必不可少的年貨之一，過年期間常見的零食包括糖果、蜜餞類、堅果類、水果類、蛋糕點心類、油炸加工食品類等，這麼多種類的零食，怎麼吃才能既享受美味又不給身體帶來負擔呢？

糖果、蜜餞類的零食大受人們特別是小朋友們的喜愛，這類零食每100克大約含有300至400千卡的能量，其蛋白質和脂肪的含量極低，80%以上的成分都是碳水化合物，也就是糖。偶爾吃一塊，可以讓人感覺甜甜蜜蜜的，但是吃太多的話一方面容易導致能量攝入過多引起肥胖，另一方面對於自控能力不強的孩子們來説，口中經常含着一塊甜甜的糖非常容易引發齲齒。糖果、蜜餞類的零食在過年期間可以適量的準備一些，但是不建議買很多，孩子們想吃糖果時可以用獼猴桃、火龍果、橙子、蘋果等水果來代替，香甜的水果不僅味道好，而且因為含有大量的水分，其能量也較低，同時富含多種維生素和礦物質，很多水果中含有的植物化學物還具有抗氧化、抗炎症等作用。

堅果類的零食如杏仁、葵花籽、榛子、松仁等，其100克食物中所含的能量常常在500千卡甚至600千卡以上。如此高的能量主要歸功於其豐富的脂肪含量。這些堅果類的'零食，其脂肪含量通常超過了50%，因此雖然鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的含量較為豐富，但是從控制脂肪攝入和體重的角度來看，我們也需要控制這些零食的攝入量為一天20至30克為宜。而且最好不要在晚上吃，並且吃這類含油脂較多的零食時需要注意減少正餐中油脂的攝入量，避免每日油脂的整體攝入量過多。

蛋糕、點心類的零食以碳水化合物為主，也含有一定量的蛋白質和脂肪，其100克食物的能量約在300至400千卡之間。很多人喜歡在感到飢腸轆轆但距離下一餐還有一段時間時，用它們來墊墊肚子，但需要注意的是，一塊蛋糕看起來並不小，但是其味道甜美、飽腹感又不強，飢餓時很容易就吃下一大塊，吃完後卻並沒有感到飽，於是又繼續吃些堅果、水果等，這樣一來非常容易導致能量的過量攝入。建議可以準備一些富含益生菌的酸奶，在感到飢餓的時候喝上一杯（200克左右），再吃一點點的堅果和水果，就會感覺胃裏飽飽的了，而且在過年期間我們吃的食物通常較多較雜，補充些益生菌也有益於維持我們的腸道內菌羣平衡，促進腸道消化系統健康。另一類適合用來抗餓的零食是富含澱粉的食物，如糖炒栗子、煮玉米、紅薯乾等，這些零食營養較為豐富，但也不宜攝入過多，否則需要相應減少正餐中主食的量。

至於薯片、薯條、蝦條等油炸加工零食，不僅含有大量的能量、脂肪和鹽，而且加工過程中可能產生一些致癌物質如丙烯酰胺等，因此建議儘量少吃或不吃。

除了儘量選擇一些天然來源的食品，如水果、酸奶、蔬菜、堅果等作為零食，少吃糖果、油炸加工食品等，我們還應該儘量將零食安排在兩餐之間或是飯前吃，不要在飽餐一頓之後繼續吃零食，也儘量避免晚上邊看電視邊吃很多零食，如果吃了較多的零食，也需要根據情況減少正餐的食物攝入量。

總之，零食是正餐之外味蕾的享受以及對於營養的補充，選擇天然、營養的零食並控制其攝入量，方能在享受美味的同時也不會給身體帶來負擔。

如何選擇健康的零食 [篇2]

帶孩子外出，面對他餓得咕咕叫的肚子和期盼着吃零食的眼神，想必你的健康原則也會有所動搖。我們不得不提醒你，零食可以吃，但要吃相對健康的。一起看看不同情景下有哪些零食孩子可以吃，又有哪些不可以吃吧。

休閒購物時

不可選：炸薯條

可選：法式全麥麪包圈

理由：其實炸麪包圈和炸薯條所含的熱量幾乎相同，但是在孩子肚子餓得咕咕叫，又執意要吃油炸食品時，你還是要選擇相對健康的╠╠全麥麪包圈，因為至少它裏面還含有2克纖維和1克飽和脂肪酸，多少能幫孩子消化掉一些多餘的熱量。

不可選：奶油蛋糕

可選：水果沙拉

理由：陪你逛了半天，該好好獎勵孩子一頓加餐。但是奶油蛋糕先要排除在外，因為一塊奶油蛋糕至少含有600卡熱量，和超出孩子標準的脂肪。水果沙拉就好得多，它的甜度適中，既滿足了孩子的小饞嘴又不會對牙齒有害，而且它還包含了許多纖維和維生素。

看電影時

不可選：爆米花

可選：堅果和乾果

理由：半杯堅果和乾果裏含有300卡熱量，12克脂肪，43克碳水化合物，3克纖維。而爆米花裏不僅還有糖，還有膽固醇，甚至半小杯奶油爆米花就含有400卡熱量。

不可選：大塊巧克力

可選：小粒薄荷糖

理由：雖然都是糖果，但薄荷糖中的熱量和脂肪含量要比巧克力少。而且一粒一粒的給孩子吃，你可以很好的控制孩子攝入的量。但大塊的巧克力就很難做到這一點。

快餐店裏

不可選：雞肉漢堡包

可選：牛肉漢堡包

理由：偶爾吃頓快餐，就不要再和孩子計較要不要吃漢堡了。牛肉漢堡包裏的熱量、脂肪和鈉的含量要比雞肉漢堡包少，所以對孩子來説，它相對健康。而且別忘了先把裏面的之士和沙拉醬去掉再吃，這樣做又可以減少一些熱量和脂肪的攝入。

不可選：碳酸飲料

可選：鮮橙汁

理由：當然最好的選擇是牛奶（1歲以上的孩子），但如果孩子不喝，還可以選擇橙汁。橙汁中的糖、脂肪等要比碳酸飲料少很多，而且它還含有大量的維生素c。