蜂農教你如何選擇純天然蜂蜜

第一，用碘酒判斷是否有添加物。條件許可的話，在購買蜂蜜時，挑出一點蜜，兑入一兩滴碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則説明該蜂蜜經過了後期加工，添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則説明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注：加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)

第二，用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，説明其中添加了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則説明該蜂蜜中沒有添加水分，是比較純的蜜。

第三，看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨着氣温降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結晶。“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手上時，會有沙礫感。”

另外，記者還查閲資料發現，純正的蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色，一般棗花蜜顏色較深，槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發酵，其表面會產生大量氣泡；在蜂蜜中摻入白糖，其顏色會加深；摻有澱粉的蜂蜜，顯得混濁不清，透明度差。

優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長，喉嚨略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的.感覺，或有極輕微的淡酸味；質量較次或假蜂蜜，則會出現除香甜味外的其他異味，如摻糖蜜，白糖味較濃，摻澱粉的蜜，甜度下降香味減弱。

最後，還可以通過查看產品的標籤進行辨別，產品配料表中寫着“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜，應謹慎購買。

蜂農教你如何選擇純天然蜂蜜 [篇2]

第一，用碘酒判斷是否有添加物。可以的話，在蜂蜜中加一滴的碘酒，如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則説明該蜂蜜添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色，則説明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注：加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)

第二，用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上，如果蜂蜜很快擴散，説明其中添加了水分。反之，擴散很慢或者沒有擴散，則説明該蜂蜜中沒有添加水分，是比較純的蜜。

第三，看蜂蜜是否會結晶。一般而言，如果蜜糖好的話，會隨着氣温降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。而假蜂蜜一般不結晶。 蜂農説：“有的假蜂蜜加入的白糖在一定條件下也會有類似結晶的東西，在瓶底形成沉澱。但真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上

很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手上時，會有沙礫感。”

第四，純正的蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色，一般棗花蜜顏色較深，槐花蜜顏色較淺。如果蜂蜜發酵，其表面會產生大量氣泡；在 蜂蜜中摻入白糖，其顏色會加深；摻有澱粉的蜂蜜，顯得混濁不清，透明度差。

第五，優質蜂蜜口感醇厚、回味綿長，喉嚨略帶麻辣感，後味悠長，給人一種芳香甜潤的感覺，或有極輕微的淡酸味；質量較次或假蜂蜜，則會出現除香甜味外的其他異味，如摻糖蜜，白糖味較濃，摻澱粉的蜜，甜度下降香味減弱。

最後，還可以通過查看產品的標籤進行辨別，產品配料表中寫着“蔗糖”“白糖”“果葡糖漿”“高果糖漿”等的蜂蜜就是假蜂蜜，應謹