清明節吃什麼飯

清明節吃什麼飯?“清明時節雨紛紛”，清明節的歷史源遠流長，從古至今就有很多清明習俗，比如清明節吃什麼飯?下面小編帶你去了解清明節。

　　清明節吃什麼飯

1、清明節吃什麼飯菜

1.1、飯菜一:香椿芽拌豆腐

原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,鹽、酒等調味品適量。

製作:香椿洗淨切碎待用,起鍋下油,把豆腐渣炒透調好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。

1.2、飯菜二:蛋炒馬齒莧

原料:馬齒莧300克、雞蛋3只,蒜、鹽、味精等調料適量。

製作:將馬齒莧摘洗好,放入開水中焯水,擠幹水分切段待用;雞蛋打散,放入調味品,略炒出鍋;再起鍋放入少量油,煸炒馬齒莧後與雞蛋一起翻拌調味即成。

1.3、飯菜三:薺菜黃魚羹

原料:小黃魚3至4條、薺菜100克、火腿片25克、鮮筍50克、雞蛋一隻,鹽、酒、味精等調味料適量。

製作:小黃魚加鹽、酒、葱、姜上籠蒸熟,取出淨肉備用;薺菜焯水切碎,火腿片切絲,鮮筍切丁;起鍋下高湯放入筍丁、火腿絲燒開加黃魚肉、雞蛋勾芡成羹,放入薺菜即可。

2、清明節的簡介

清明節又叫踏青節,在仲春與暮春之交,也就是冬至後的第108天。是中國傳統節日,也是最重要的祭祀節日之一,是祭祖和掃墓的日子。中華民族傳統的'清明節大約始於周代,距今已有二千五百多年的歷史。

清明最早只是一種節氣的名稱,其變成紀念祖先的節日與寒食節有關。晉文公把寒食節的後一天定為清明節。在山西大部分地區是在清明節前一天過寒食節;榆社縣等地是在清明節前兩天過寒食節;垣曲縣還講究清明節前一天為寒食節,前二天為小寒食。

3、清明節的由來

談到清明節,有點歷史知識的人,都會聯想到歷史人物介子推。據歷史記載,在兩千多年以前的春秋時代,晉國公子重耳逃亡在外,生活艱苦,跟隨他的介子推不惜從自己的腿上割下一塊肉讓他充飢。後來,重耳回到晉國,做了國君(即晉文公,春秋五霸之一〕,大事封賞所有跟隨他流亡在外的隨從,惟獨介子推拒絕接受封賞,他帶了母親隱居綿山,不肯出來。

晉文公無計可施,只好放火燒山,他想,介子推孝順母親,一定會帶着老母出來。誰知這場大火卻把介子推母子燒死了。為了紀念介子推,晉文公下令每年的這一天,禁止生火,家家户户只能吃生冷的食物,這就是寒食節的來源,也是清明節的由來。

　　清明節吃什麼水果

1、甜橙

不僅可以有效補充水分,還富含維生素C及花青素,踏青路上能量滿滿。

2、香蕉

香蕉不僅富含膳食纖維和碳水化合物,還有鈣、磷、鋅以及胡蘿蔔素,被稱為“能量水果”。

3、青棗

古人有“日食三棗、長生不老”之説。果實營養豐富,有淨化血液,助消化,養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁,甜度高,因而有“熱帶小蘋果”“維生素丸”之美稱。

　　清明節為什麼要踏青

傳説,在很早以前就有清明踏青這一活動了。據《舊唐書》記載:“大曆二年二月壬午,幸昆明池踏青。”可見,踏青春遊的習俗早已流行。杜甫有“江邊踏青罷,回首見旌旗”的詩句。到了宋代,踏青之風盛行。宋著名畫家張擇端的風俗畫《清明上河圖》就極其生動地描繪出以汴京外汴河為中心的清明時節的熱鬧情景。在這一畫卷,畫面人物就達 550多人,牲畜50餘頭,船20多艘,車、轎20多乘。清明踏青之盛況,可見一斑。

趙之珩表示,由於全國各地春天到來的時間不一,因而踏青節也就有先有後。農曆二月二為福建一帶的踏青節,三月三為陝西一帶的踏青節。北京、東北由於春來得特別遲,到了五月初五才開始踏青。由於踏青是一項有意義的習俗,因此代代流傳。