生蝦的做法和營養價值及注意事項
導語:大家一定都吃過媽媽做的生蝦吧,這是一道家常飯,生蝦的美味相信不用我多説大家一定知道,但是大家知道怎麼做嗎?做這個很簡單的.,大家應該
大家一定都吃過媽媽做的生蝦吧,這是一道家常飯,生蝦的美味相信不用我多説大家一定知道,但是大家知道怎麼做嗎?做這個很簡單的,大家應該有興趣和我學習一下吧,以後可以為愛人,媽媽,爸爸們做一次,讓周圍的人看到我們的成長。下面大家一起來看看生蝦的做法和營養價值。
一.生熗鮮蝦的做法
生熗鮮蝦的製作材料:
主料:河蝦500克
調料:
大葱5克,大蒜(白皮)5克,腐乳(紅)40克,白酒50克,鹽5克,白胡椒3克,香油25克,醬油50克,白砂糖30克,醋15克
生熗鮮蝦的特色:
蝦味鮮美,腐乳香甜,增進食慾。
1.先將蝦去須爪,用冷開水反覆洗淨,控水後加入鹽,拌勻後放盤內,再用麴酒熗制30分鐘以殺菌去腥。
2.將熗好的生蝦放入另一個盤裏,再把醬油、白糖、香醋、紅腐乳汁、蒜末、薑末同時放碗內調勻,撒在蝦上,再淋上香油,撒上白胡椒粉即成。
3注意:食物相剋
河蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
二.注意事項
禁忌人羣:1.蝦為動風發物,患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食;2.體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
5適宜人羣:一般人羣均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人;中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
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