小龍蝦的營養價值及注意事項

小龍蝦能吃嗎

有人説小龍蝦喜歡在很髒的環境中生長，被用來清污，它的重金屬含量超標，不能吃，為了證實小龍蝦能不能吃，我們跑到了小龍蝦的繁殖基地，並採訪了相關專家和部門。

調查發現，小龍蝦在國外已有200餘年的食用歷史，髒污環境下生命活力差、難繁殖，在重金屬超標時無法脱殼成活，日本及國內未發現用小龍蝦清污，檢測未發現小龍蝦重金屬超標，小龍蝦被妖魔化了。

食用小龍蝦注意事項

一、我們把購買回來的小龍蝦放到清水中養傷1、2天，讓它吐乾淨體內的雜質;

二、烹製小龍蝦前把鰓、細爪剪掉，用刷子刷淨蝦殼，烹製時要蒸熟煮透;

三、蝦尾中的腸管、蝦頭不要吃;

四、死蝦不能食用。烹調後的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變暗、殼身有較多黏性物質等，極有可能是用死蝦製作;

五、患有痛風和過敏體質的人是不能吃小龍蝦的';

六、不要過量食用小龍蝦。

蝦的營養價值

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症;

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症;

老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。