醬雞心的營養價值及注意事項
雞肝雞心都含有大量蛋白質,能促進生長髮育,還可以預防鈣缺乏病(如佝僂病)和增強視力,對於防近視有好處,對身體有好處,尤其是少年兒童們,説到近視,相信這個都是很多家長們關注的一點,除了在家裏邊給孩子們煲些明目的湯之外,這道菜家長們其實也不妨一試,另外還要讓近視的孩子們除了照顧自己繁忙的學習之外,還要照顧自己的`眼睛哦,多一點眺望遠處以放鬆雙眼。
另外有一點不得不説的是,醬雞心適量吃就好,每天都吃就不好了。家長們可別因為這道菜對家人們有好處,就天天做哦,偶爾食用,能有效補充人體對這些物質的需求。
但是由於現在的家畜、家禽多靠工業飼料餵養,這些飼料具有不確定性,一旦不安全食物被動物食用後,由於都要通過肝臟代謝,一些農藥、重金屬等有害物質就會聚集在肝臟裏,從而影響人的健康。所以動物內臟雖然營養豐富,但也不能無所顧忌地吃,購買的時候一定要小心謹慎。
另外,過量的食用動物內臟,很容易造成維生素A和維生素D中毒。所以,動物內臟有必要吃,但要少吃,每星期吃上一兩次即可,且每次每人的食用量不要超過50克。 像雞心的,適量吃點可以護心,每天都吃就過量了,反而容易引起心血管疾病。
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