怎麼鑑別綠茶的好壞
綠茶是中國的主要茶類之一,相信大家都喝過綠茶,那我們該如何鑑別綠茶的好壞呢?下面小編為大家介紹如何鑑別綠茶的好壞,感興趣的朋友們一起來看看吧!
如何鑑別綠茶的好壞1、看色澤
好的綠茶成品茶色澤翠綠或黃綠,油潤有光澤,而劣質的綠茶色澤灰暗、深褐,沒有光澤。
2、聞香氣
上品的綠茶清香高揚,有淡淡的蘭花香、板栗香味,如果茶葉混雜有其他的不明氣味,則説明品質必定不佳。
3、摸外形
品質好的綠茶,外形挺直均整,白毫顯露,摸上去十分的緊實、完整。如果摸着條索鬆散,葉表粗糙、輕飄的,就肯定算不上是好的綠茶了。
4、觀茶湯
好的綠茶沖泡之後,茶湯綠翠、清澈、明亮,有着顯著的清湯綠葉特徵;如果沖泡的綠茶茶湯混濁不明亮,則説明茶葉品質粗劣。
5、品滋味
上好的綠茶嘗有輕微的苦澀感,但回味濃醇、甘鮮,口舌生津;粗老劣質的綠茶則淡而無味且澀口。
如何辨別茶葉的好壞1、看外形
每種茶葉都有各自的外形特徵,若茶葉的大小、粗細、長短較均勻則屬於好茶,反之茶葉比較粗糙、鬆散而又短碎,則是不好的茶葉。此外,好茶含水量低,輕捏即碎哦。
2、看色澤
好的茶葉外形色澤通常都是油潤有光澤的,而不好的茶葉會有明顯的黑色焦點或者深醬色斑點,且夾有老葉黃葉等,顏色不統一。
3、聞香氣
一般情況下,好的茶葉會有濃郁的茶香,包括有清香型、濃香型、甜香型等。如果發現茶葉有一股焦糊味、苦澀味或者陳老味,則不是好茶葉。
4、看湯色
不同的茶葉,茶湯的顏色各有差異。但無論是哪種茶葉,好茶的湯色色澤清澈明亮,如果湯色混濁不清或呈暗色,則是不好的茶葉。
5、嘗滋味
好的`茶葉,滋味非常甘鮮醇厚,而且回甘明顯。如果茶湯口感苦澀或者有其他雜味則為不好的茶葉。此外,好的茶葉喝完之後口中茶香彌久不散,甘味經久不去。
哪些人不能喝茶1、醉酒者慎飲茶
茶葉有興奮神經中樞的作用,醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。
飲茶還會加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出,對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此,對心腎生病或功能較差的人來説,不要飲茶,尤其不能飲大量的濃茶;對身體健康的人來説,可以飲少量的濃茶,待清醒後,可採用進食大量水果、或小口飲醋等方法,以加快人體的新陳代謝速度,使酒醉緩解。
2、貧血患者忌飲茶
茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物,使體內得不到足夠鐵的來源,故貧血患者不宜飲茶。
3、尿結石患者忌飲茶
尿路結石通常是草酸鈣結石,由於茶含有草酸,會隨尿液排泄的鈣質而形成結石,若尿結石患者再大量飲茶,會加重病情。
4、發燒忌喝茶
茶葉中咖啡鹼不但能使人體體温升高,而且還會降低藥效。
5、肝臟病人忌飲茶
茶葉中的咖啡鹼等物質絕大部分經肝臟代謝,若肝臟有病,飲茶過多超過肝臟代謝能力,就會有損於肝臟組織。
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