如何鑑別綠茶的優劣好壞
常飲綠茶能防癌,降脂和減肥,對吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。以下是小編整理的如何鑑別綠茶的優劣好壞,歡迎參考閲讀!
綠茶的品質差別較大,可根據綠茶外觀和泡出的茶湯、葉底進行鑑別。
新鮮綠茶和陳舊綠茶的鑑別
新鮮綠茶的.色澤鮮綠、有光澤,聞有濃味茶香;茶湯色澤碧綠,有清香、蘭花香、熟板栗香味等,滋味甘醇爽口;葉底鮮綠明亮。
陳舊綠茶色黃暗晦、無光澤,香氣低沉。茶湯色澤深黃,味雖醇厚但不爽口;葉底陳黃欠明亮。
春茶、夏茶和秋茶的鑑別
春茶外形芽葉碩壯飽滿,色墨綠、潤澤,條索緊結、厚重;泡出的茶湯味濃、甘醇爽口,香氣濃。
夏茶外形條索較粗鬆,色雜,葉芽木質分明;泡出的茶湯味澀;葉底質硬,葉脈顯露,夾雜銅綠色葉子。
秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠;泡出的茶湯色淡,湯味平和、微甜,香氣淡;葉底質柔軟,多銅色單片。
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