辣椒炒豬肺的兩個食用注意事項
雖然辣椒炒豬肺雖然美味又可口,但是卻不是説可以毫無顧忌的大吃特吃,在吃辣椒炒豬肺的時候,我們需要了解一下以下的這些食用注意事項!
注意事項一:吃豬肺有中毒的可能,因為豬肺清洗不易,而且容易堆積毒素,所以吃豬肺前要認真處理,一不小心就會吃得不乾淨。檢測發現,在一頭瘦肉精超標的生豬身上,瘦肉精濃度最高的是豬肺,其次是豬肝、豬腎等內臟,然後才是豬肉。因此,吃豬內臟尤其是豬肺,瘦肉精中毒的風險會更高一些。在每年發生的`瘦肉精食物中毒事件中,跟豬肝一樣,豬肺也常常是罪魁禍首。
注意事項二:辣椒有幹辣椒、鮮辣椒、醃辣椒等種類,沈雁英建議,吃鮮辣椒更好,因為其中的營養素更為豐富。另外,辣椒最好做熟了吃,因為生辣椒中含有大量辣椒素,可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激,加熱後對胃腸的刺激就會減少。
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