吧枱崗位職責

現如今，我們都跟崗位職責有着直接或間接的聯繫，崗位職責包括崗位職務範圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關係等。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的吧枱崗位職責，僅供參考，歡迎大家閲讀。

吧枱崗位職責1

1.在規定時間內做好區域衞生，檢查吧枱所有設備運行是否正常。

2.開班前檢查前日營業所剩酒水的數目，並根據所需及時補充貨源。

3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地並知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調製方法。

4.隨時注意吧枱內所有用具的清潔衞生，必須保證乾淨、無破損、無污點。

5.出品時要保證快速、準確、高質量。

6.應與顧客積極交流並保持好良好的'關係，儘量瞭解熟悉顧客的姓名、喜好等個人信息，以便更周到地為客人服務。

7.嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。

8.確保花式調酒的高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9.下班前認真清點當日營業所剩酒水的數目並做好記錄(盤點存貨)，根據經營預測提出第二天的酒水申購數量。並將吧枱內清潔乾淨，一切恢復正常後方可下班。

3、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，着裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區內、吧枱的環境衞生；

4、按要求切配果盤，會調配簡單的雞尾酒，動作熟練，速度快捷。

5、熟知公司內提供的飲品及特點。

4、酒吧吧員崗位職責

1、自覺遵守公司內的各項規章制度，工作安排；

2、儀容儀表大方，着裝整潔，準時參加公司各項例會；

3、按要求做好責任區內、餐枱、吧枱的環境衞生；

4、做好餐具各項補充，貨品清點

5、熟知公司內提供的商品、售價及特點；

6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

5、酒吧吧員崗位職責

1、19：00準時打卡上班，不得遲到早退(晚班20：30點名)。

2、更換工裝掛好工作牌，按時到指定地點參加班前會.

3、清點酒水，檢查製冰機製冰情況及其它設備是否運行正常.

4、補充當日所需酒水及物品。

5、打掃吧枱內所有清潔衞生.

6、後吧人員提前於9：00鍾前準備10個生果，並在營業中根據營業情況增加備用生果

7、照單按時按量準確無誤地出貨。

8、接單後須仔細看單檢查是否有錯(包括日期、寫單時間、出品名稱、累計金額、現收金額、所找尾款).

9、非調製酒水類由寫單至出品到台、房時間不得超過3~5分鐘。

10、調製酒水類、飲品及生果由寫單至出品到台、房時間不得超過5~10分鐘。

11、隨時清潔酒瓶、酒杯等各種器具使之擺放有序，空瓶、空罐應及時處理，做到枱面、地面清潔.其中星期一打掃死角等吧枱衞生.週二整理冰箱、水櫃，週三整理製冰機，扎啤機，週四、五、六則重複上述程序。週日全面打掃、整理.

12、營業結束後將吧枱清潔衞生打掃乾淨;並對所剩酒水進行清點記錄，鎖好吧枱所有酒櫃。

13、吧枱出品工作程序：服務員喊單、遞單——吧枱審查製作——出品、存單——服務員按實際出貨。

吧枱崗位職責2

崗位職責：

1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衞生工作和開吧前的各項工作準備。

2.熟悉酒吧內所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法

3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

4.按正確配方負責酒水調製工作，以確保酒水質量。

5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

6.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

7.與樓面服務員保持良好的.合作關係，懂得飲食衞生知識，嚴格按照食品衞生要求去做。

8.完成酒吧領導佈置的其他任務。

任職資格:

1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經驗。

2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衞生;性格開朗,態度親和。

3.熱愛服務工作,工作踏實、認真,具有親和力、善於溝通。

4.有一定的英語基礎。

5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習或工作經驗者優先考慮。

吧枱崗位職責3

1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店裏服從店長安排，負責吧枱全面事項。

2、對吧枱人員能進行合理配置，統一調動安排。

3、對吧枱的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，幹部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的.提高要有統一規範，且能因時、因地制宜。

4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧枱的佈局能把設備進行有條理的安置。

5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的瞭解。

6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計劃，做好成本控制，資源優化配置及再生利用。

7、在吧枱內能縱觀全局，號召吧枱所有人員貫徹落實上級的命令。

8、提高吧枱人員素質，知人善用。

9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

吧枱崗位職責4

崗位職責

1、熟悉酒廊日常工作內容，做好衞生打掃及備品的準備工作。

2、掌握酒單知識能夠為客人提供規範化，標準化的服務。

3、愛護酒廊的設施設備，出現隱患及時上報。

4、檢查交接酒廊服務用品，做好每月盤點工作。

5、參加培訓並儘快提高自身的業務水平。

6、在酒吧主管的領導下，做好每一個酒吧服務工作，遵守各項規章制度。

7、認真完成上級交辦的.工作任務。

任職要求

1、具有強烈的事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養。

2、具有中專以上文化程度。

3、有1年以上工作經驗。

4、能夠按服務標準進行工作,反應靈敏,機智靈活。

吧枱崗位職責5

1、 牢記和遵守酒店一切規章制度。

2、 按規定着裝配牌，着裝整潔大方，守時禮貌，快捷服從指揮。

3、 營業前負責吧枱內一切準備工作，負責當日盤點，並開出領貨單，請主管簽字確認。

4、 負責去庫房領足酒水。

5、 接受酒水訂單，為賓客準備好各類酒水。

6、 負責妥善保管賓客存放在內的烈性酒、及其它物品。

7、 負責擦淨所有杯具及用具，做好衞生工作。

8、 保存所有酒水訂單，並及財務以備核查。

9、 保養吧枱內設備，如有破損及時填寫維修單。

10、 和顧客、上級保持良好關係，及時做好酒水日報表。

吧枱崗位職責6

1、服從分配，認真完成上級下達的工作任務。

2、自覺遵守賓館各項規章制度。

3、嚴格按操作規程製作出品酒水，確保出品質量和速度。

4、保管好工作範圍內的`酒水及其它財產，定期盤點，保持正常的酒水平衡數。

5、關注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。

6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業務培訓，努力提高自身素質。

7、準時參加班前班後會。

吧枱崗位職責7

餐廳吧枱崗位責任制

1、保持良好的個人形象、衣着整潔、自覺保護工裝。

2、負責吧枱區域內的衞生工作、保持枱面清潔、各種用具擦拭光亮如新。

3、認真整理吧擺設物品。

4、負責一切酒水和飲料的調配工作，確保出品一致。

5、根據酒水銷售情況到庫房領取酒水並清退空瓶。

6、根據冰箱的儲存、温度並及時清洗，負責各類水果和飲料的保鮮工作。

7、據營業情況認真填寫採購單並及時送交和調整各類單據。

8、負責核點開市前、開市後、酒水質量。

9、認真完成每日的營業報表。

10、嚴格控制酒水成本，勵行節約避免浪費。直接向財務主管負責。

餐飲服務員崗位職責

1.儀容儀表端莊，用規範服務用語為客人點餐服務

2.作好區域內的衞生工作，保證對客的餐具用品和食物的整潔，並作好餐具的消毒工作

3.熟知各項消費價目，對酒水等有足夠的瞭解，保持高效益的.工作

4.積極配合服務枱，做好客人的訂台、訂餐工作，並積極配合吧枱做好傳單，轉枱。配合傳菜員上菜，作好服務工作

5.作好客人用餐後的清理檢查工作，發現問題及時上報，並作好交接工作

6.全面掌握各種酒水的飲用方法以及菜餚的口味，以便於向客人介紹並準確的推銷，為公司創造更高的效益

7.嚴格遵守公司各項規章制度，努力學習，做合格員工

吧枱崗位職責8

崗位職責

（1）對主管負責，執行其下達的指令，向其彙報工作，並接受其檢查與考核。

（2）負責檢查吧枱服務態度，服務質量，出勤情況。

（3）核對吧枱酒水進出情況的準確性。

（4）檢查負責區域內的衞生情況，服務用具和設備設施的完好性。

（5）精通業務，規範操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。

（6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的.採購計劃及物料用品的採購計劃。

（7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。

（8）參加部門例會做好上傳下達工作。

（9）做好日常工作記錄。瞭解員工思想狀況，激勵員工。

吧枱崗位職責9

一、吧枱工作人員必須遵守酒店的各項規章制度。

二、收銀員及水吧人員要各負其責，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。

三、自覺遵守財經紀律及財務制度。

四、不得向無關人員泄露關於公司的營業收入情況、資料及數據。

五、營業收入不得拖欠，準時交到財務室。

六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。

七、吧枱人員負責其區域衞生，如有不合格按酒店衞生制度給予相應的`處理。

八、吧枱上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。

九、吧枱工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。

十、營銷人員打印發票必須持有財務室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發票必須與帳單相符，否則，發票税收由當班人員支付。

十一、如有請假，需交請假條，領導批准方可。請假一天，由領導批准，三天以上由經理批准，一個星期以上由總經理批准。

以上規定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節嚴重者給予解聘。

吧枱崗位職責10

1、上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

2、熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及台位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管彙報。替客人存取保管衣物，並詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

3、整理、準備菜單、酒水單，發現破損及時更換。

4、迎接客人，引導客人到預訂台位或客人滿意的台位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

5、客滿時，負責安排好後到的顧客，使客人樂於等位。

6、留意常客姓名，以增加客人的親切感和自豪感。

7、隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映

8、隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

9、掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

10、負責接聽電話，客人電話訂餐應問清楚姓名、單位、時間及人數，傳聽電話要準確、快捷。

11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐。客人用餐後離開餐廳時，站在門口目送客人、徵求客人意見並向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責

12、編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。

13、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

14、瞭解當時用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衞生和餐、酒具的準備工作。

15、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，並親自上台服務，以確保服務的高水準。

16、加強與客人的溝通，瞭解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，瞭解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向中餐廳經理反映。

17、定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經理彙報。

18、注意服務員的'表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

19、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。

20、積極完成經理交派的其他任務。中餐廳經理崗位職責

21、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衞生、制服、頭髮、指甲、鞋子是否符合要求。

22、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規範和程序並組織實施，業務上要求精益求精。

23、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查並做好培訓記錄。

24、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

25、領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

26、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

27、負責餐廳的清潔衞生工作，保持環境衞生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

28、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，並做好餐廳安全和防火工作。

29、與廚師長期保持良好的合作關係。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

30、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公佈QC小組活動記錄。

32、搞好客人關係，主動與客人溝通；處理客人投訴，並立即採取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。

吧枱崗位職責11

1、吧枱員工崗位職責

1、着裝整潔，注意儀表，微笑服務

2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。

3、清潔傢俬，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。

4、杜絕一切與吧枱無關人員進入吧枱。

5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。

6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。

7、不準串崗離崗或擅自脱崗。

8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。

9、未經批准不得私自外借吧枱內任何物品，否則以一罰十。

10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。

11、負責吧枱日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。

12、做好每天的'開市和收市工作及交接班工作

13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。

14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防範工作。

15、節約用水、用電，控制好製作成本及新鮮食品的保存方法。

16、負責每日所需貨物數量的申購工作。

吧枱崗位職責12

吧員工作流程

市前：

1、提前十分鐘上崗，自檢儀容儀表，參加班前會。

2、做好期初酒水盤點工作並記錄。

3、負責領貨並做好開市工作。

4、冰凍酒飲的準備。

5、鹽水、糖水的調製。

6、各種酒杯的盤點整理。

市中：

1、站立在本區域內的位置上，恭候客人的到來。站立要端正，不

倚不靠任何物體，儀態端莊，精神飽滿。

2、憑單發貨，嚴格按照酒水出品標準制作特製飲料和鮮榨飲品。

3、配合好餐廳服務員工作。

市後：

1、清洗果汁機等有關用具。

2、盤點酒水、香煙數量，做到準確無誤。

3、做好本區域內的衞生工作。

4、製作每日銷售報表，交財務部。

5、鎖好門窗、櫥櫃、關閉所有電源開關。

吧員崗位職責

1、遵守酒店的各項規章制度，不遲到、不早退。

2、自檢儀容儀表，準時上崗。

3、憑酒水單發放酒水。

4、充分發揮個人潛力，製作新穎、漂亮的水果拼盤。

5、將沽清的酒水品種及時通知樓面。

6、熟記本酒吧出售的`酒水品種、度數、產地、大小。

7、與樓面做好溝通，即將過期的酒水應提前售出。

8、各班進行認真交接，責任到位。

9、做好每日的銷售報表，配合財務的盤點工作。

10、妥善保管好客人的存酒。

11、做好每日的酒吧衞生工作及酒水的補充工作。

12、愛護一切電器用具，如遇故障及時通知維修。

吧枱崗位職責13

吧枱宗旨：

1、認真工作，勤奮努力；

2、愛崗敬業，態度端正，思想明確；

3、遵守公司的一切規章制度；

4、以公司為家，全心投入工作；

5、每天以最好的精神面貌工作。

吧枱的.規章制度：

1、儀容、儀表整潔上崗；

2、必須在規定時間的前五分鐘簽到上崗；

3、準時參加公司會議；

4、不得留長髮，長指甲，不得帶病上崗；

5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；

6、上班站姿端正，不得做小動作，不得大聲喧譁；

7、不得隨意串崗，有事應及時向上級報備； 吧枱工作流程：

一.開市工作：

1、盤點物品（核對工作）

2、檢查吧枱機具是否能正常工作

3、及時補充物品（齊全）

4、清潔衞生（桌面，地面乾淨）

5、做單前的準備工作（刀、氈板、榨汁機、其它工具）

6、水果的儲存﹑保鮮。

ニ.營運工作：

1、出餐速度（20分鐘內）

2、做單前看清單據，見單後迅速準確地出品；

3、注意衞生：切果盤時應戴上一次性手套； 4、餐飲品質

調製飲料：按配方要求完成

果 汁：保證果汁新鮮、原味。

果 盤：外表美觀，無變質，無贓物。

5、注意控制成本、杜絕浪費；

6、催餐（催服務員出餐）

7、工作中常整頓、常清潔、常檢查；

三.收市工作：

1、把半成品用保鮮膜封好，放入冰箱；

2、工具、機器洗乾淨放回原位；

3、物品盤點

4、與超市收銀帳核對。

5、完成吧枱內帳目和盤點表

6、完成衞生清潔

7、下班前寫好申購單

8、 注意火災隱患，檢查吧枱內電器設備

吧枱崗位職責14

1.為前來售樓處的客户提供熱情、禮貌、專業的優質服務。

2.熟知崗位的服務流程及工作標準，並嚴格按照要求執行。

3.認真做好本區域的衞生工作，保持良好的工作環境。

4.負責器皿的清洗、消毒工作及所負責區域的.設備設施安全。

5.負責每天的飲料的盤點工作，定期向相關負責人遞交採購申請，包括需採購的名稱，數量等;保證飲品供應正常。

6.做好交接工作，填寫工作交接記錄表，要準確無誤，不出差錯。

7.認真完成上級交給的各項工作，出現問題及時向上級彙報。

8.參加公司及部門開展的各項培訓、學習、訓練，不斷提高自身的服務意識和素質，弘揚和落實公司管理理念和企業文化。

9.嚴格遵守勞動紀律及各項規章制度，尊重上級、關愛同事、服從管理，積極完成上級交給的各項工作任務。

吧枱崗位職責15

一、按禮儀規範接待、引導客户，面帶微笑的回答客户詢問並及時送上茶水及食品。

二、仔細觀察銷售現場的整體環境，及時清理吧枱及洽談桌上的果皮紙屑等雜物，隨時保持銷售中心設施和物品擺放規範、整齊和乾淨。

三、瞭解及滿足客户合理需求，搞好與開發商營銷部門、代理公司的配合工作。

四、適時向客户調查對未來物業管理服務的'需求、建言，並整理好記錄。

五、嚴格遵守工作紀律、考勤制度、禮儀規範，加強自身技能學習，不斷提高吧枱服務水平。

六、及時對吧枱物資使用情況登記，做到上下班有交接物資的記錄，下班時將吧枱物資分類存放，並向開發商營銷部門提供物資消耗及庫存情況表。

七、上班時間不得接聽私人電話及做與工作無關的事情。

八、服從上級領導指揮，嚴格遵守吧枱服務規定。

九、上班前做到對吧枱物品的清洗和消毒，保證食品飲料的安全衞生。

十、不得食用提供給客户的食品。