學做大燴菜作文
這天傍晚,當我詢問媽媽吃什麼,躍躍欲試的時候,媽媽卻回答:“今天吃大燴菜,你不會,不用你了。”我説:“媽媽,您在學做飯的時候不也是從不會開始的嗎?就讓我試試嘛!”媽媽説:“那好吧,不過你可要注意,今天的菜比較難料理,弄不了的時候叫我哦!”我雖嘴上答應着,但心裏卻不以為然地想:不就是大燴菜嘛,有什麼能難倒我的'?
我先把茄子削皮,然後用清水沖洗乾淨,還有一個窩瓜。切茄子很容易,只要去蒂切成小塊兒就可以了。當開始切窩瓜時卻並非我想像的那樣子,當我下了第一刀時,“咔”的一聲,可誰知僅是切進了南瓜的表皮,還非常夾刀,我又想起媽媽平時切比較硬的菜時都要拿手按着刀背,便也試了一下,可還沒切下去,我的手上就已經硌上了一條紅印,哎,看來這個辦法也行不通啊,可是自己又不想叫媽媽來幫自己……突然,我的腦海中閃現過一副畫面,是電視劇裏面的人劈柴的情景。有辦法了!我雙手握住刀柄,當然也帶起了夾着刀的南瓜,用力往案板上一砸,又是“咔”的一聲,南瓜利落地掉了下來,然後再從中間砍下一刀……“咔”“咔”……很快,我便用“砍柴”的方法切完了一個南瓜,可真費勁呀!由於肉是從冷凍室中拿出來的,所以媽媽幫我切成了肉片。
一切準備就緒,我要開始了。起鍋燒油倒葱花和花椒麪,再放入肉片。媽媽説:“要慢慢的煸,這樣肉片才會香。”於是,我便不時地拿鏟子戳一戳肉片。以為,一熱了,它們自己就會散開。媽媽看見我的動作,哭笑不得地説:“你要把它們戳爛嗎?”説着給我示範了一下,雖然不用一個勁地翻炒,但也要適當的翻個兒。原來媽媽説的是這個意思啊,嘻嘻,“情有可原”,這畢竟是我第一次炒肉嘛!接下來倒入南瓜,灑一鍋鏟的醬油,加水,開始燉,燉到半熟時再加入茄子。茄子開始就像海綿塊一樣浮在表面,過了一會,“海綿”吸飽了水,漸漸沉下去,這時候,再放少許鹽攪拌一下,香飄四溢的大燴菜出鍋啦!
品嚐着自己第一次燉的菜,覺得比任何時候都好吃!就着奶奶蒸的南瓜饅頭,這可真是一席“豐盛”的“南瓜宴”呀!
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