湘菜菜譜的家常菜做法
你知道湘菜的做法嗎?湘菜怎麼做才好吃呢?今天小編就來推薦你一些湘菜菜譜的家常菜做法,一起來看看是怎麼做的吧。
橄欖肉末四季豆
食材:豬肉餡、四季豆、橄欖菜、鹽、料酒、蒜適量。
做法
1、首先把四季豆洗乾淨,然後切成小段。蒜切成蓉,備用。
2、在鍋中放入適量的`食用油,油熱後放入肉餡煸炒,再放入適量的料酒,翻炒後撈出,備用。
3、鍋裏留少量的油,放入蒜蓉爆香,在放入四季豆,翻炒均勻。這就是湘菜菜譜家常菜做法。8分鐘後,放入肉末和橄欖菜,再加入適量的鹽,翻炒一會,就可以出鍋了。
韭菜魷魚須
食材:韭菜、魷魚須、醬油、味精、料酒、十三香粉、精鹽。
做法
1、先把韭菜切成段,魷魚須切成條。
2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水,最後瀝乾待用。
3、鍋內放油,下魷魚須大火翻炒,加醬油,精鹽,少量味精,料酒,十三香粉煸炒。
4、最後放入韭菜大火翻炒即可。
仔姜炒雞
食材:三黃雞1只、仔姜1大塊、紅綠小尖椒若干、蒜適量、切成薄片、辣妹子辣醬2勺、料酒2勺、醬油2勺、蠔油少許、雞精少許。
做法
1、準備好三黃雞一隻,將其洗淨切成小塊。
2、油燒七成熱,下仔姜炒香,放入雞塊,翻炒。加兩勺料酒,再翻炒,水份稍干時,放醬油兩大勺,繼續翻炒。
3、加入兩小碗水,不要沒過雞肉,蓋上鍋蓋,燜一會兒,快收汁時,打開鍋蓋,放入小尖椒、蒜片,翻炒一會。
4、加入兩勺辣妹子辣醬,加少許蠔油,一起翻炒,加少許雞精,完成。
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