正月十五吃餃子的由來優秀作文
正月十五元宵節,按照河南人“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統,正月十五應該先吃餃子。正月十六,再吃元宵。寓意是團圓、吉祥,扁扁圓圓又一年。
為什麼要正月十五吃餃子,正月十六才吃元宵呢?一是跟月亮的運行規律有關,二是跟中國人的“口彩”有關。
月亮最圓滿明亮的時刻是在“望”時。什麼是“望”?每逢農曆七年級,月亮運行到地球和太陽之間,月亮被照亮的半球揹着地球,我們看不到月亮,叫做“新月”,也叫“朔”;到了農曆十五、十六,月亮上亮的一面全部向着地球,於是我們看到了圓圓的.月亮,稱為“滿月”,也叫“望”。
在不借助科學儀器的時代,古人發現,“望”以前月亮的“腳步”有時會比較慢,從“朔”到“望”可能要走16~17天,所以會出現“十五的月亮十六圓,甚至是十七圓”。在追求過年團團圓圓的大背景下,正月十五的月亮不圓,自然不算圓滿,於是,就有了正月十五先賀歲,正月十六再吃元宵的習俗。
過年要吃餃子,一是因為餃子形如元寶,人們在春節吃餃子取“招財進寶”之意;二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡裏,以寄託人們對新的一年的祈望。比如年三十晚上子時吃餃子,取“更歲交子”之意,“子”為“子時”,“交”與“餃”諧音,有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。正月十五吃餃子,當然取的也是賀歲之意。吃餃子是賀歲,吃元宵是團團圓圓、美美滿滿,新的一年必定也是甜甜蜜蜜、和和順順的。
渭北農村自古就不產稻米,麥面才是人們的主食。所以,到了元宵節這天,這裏的人們,跟正月七年級一樣,吃的還是餃子。渭北人把餃子叫“煮角子”,因為這裏的人習慣把餃子包成三角形。所以就叫“煮角子”了。
中國的北方過年都吃餃子,山東也一樣,只是吃法不同。膠東過年吃四頓餃子,小年吃第一頓,三十晚上第二頓,第三頓是正月八年級,第四頓是正月十五。
餃子南北有別
餃子可分為南北兩派,從餃皮、餡料到做法都各有不同。
南方餃子外形細小,餃皮薄而滑溜,餡料以豬肉為主。作為小吃,你也可以加入鮮蝦、蟹黃、冬菇、木耳,煮後做湯來吃。
和南方餃子相比,北方餃子皮的厚度有2-3mm,把皮拉起來時要彈力十足,吃時滑溜煙韌,帶麪粉香才是上品。包餃子時的邊位不能打褶,食時才不會太厚,肉汁又不會輕易漏出來。餡料方面則講究菜肉比例平均,要有菜有肉,比例以一比一為最好,菜少不夠香,肉多又太肥滯。肉餡要夠豐滿,這要才不易散開。
看北方餃子是否合格,第一要看外形,飽滿、四平八穩、呈元寶狀,才叫餡多的合格之作。而在吃法上,北方餃子的搭配醬汁是蒜子醋汁,惹味又可消滯。至於那碗餃子湯,則是吃完餃子才喝的,而非南方餃子是擱湯裏同上的。因為北方人認為,餃子放水煮,吃時不跟湯才原汁原味。而吃罷餃子再喝一碗煮過餃子的原湯,能幫助消化。
-
【精品】我們的未來的作文錦集六篇
無論是在學校還是在社會中,説到作文,大家肯定都不陌生吧,寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題,以下是小編幫大家整理的我們的未來的作文6篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。我...
-
真開心的作文400字9篇
在學習、工作、生活中,大家對作文都再熟悉不過了吧,作文可分為國小作文、中學作文、大學作文(論文)。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,以下是小編精心整理的真開心的作文400字9篇,歡迎大家借鑑與參考,希望對大家有所幫助。真開心的作文400字篇1“砰———叭”,“...
-
關於迎春花的作文優選(15篇)
在平平淡淡的學習、工作、生活中,許多人都寫過作文吧,寫作文是培養人們的觀察力、聯想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎?以下是小編為大家收集的關於迎春花的作文,希望對大家有所幫助。關於迎春花的作文1我家的陽台上養着...
-
實用的生豆芽作文六篇
在平時的學習、工作或生活中,大家都跟作文打過交道吧,藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小編整理的生豆芽作文6篇,僅供參考,希望能夠幫助到大家。生豆芽作文篇1本期開學不久,科學老師就佈置我們一...