鐵觀音的具體泡法
鐵觀音是中國名茶之一,是綠茶的一種,它色澤翠綠,香氣誘人,有多種對人體有益的營養物質,是人們平時最喜歡飲用的茶葉之一,但是對於鐵觀音的泡法大家真得了解嗎?
鐵觀音泡製茶具的選擇
在家中泡製鐵觀音時茶具的`選擇很重要,最好選擇陶瓷茶具,而且茶具越小越好,如果家中人少則可以選擇用蓋碗泡製鐵觀音。
鐵觀音的具體泡法
1、燒好開水,最好是礦泉水,然後把水澆在蓋碗中晃一下,倒掉,再放入五到八克的鐵觀音,再次倒入沸水。
2、用蓋碗的蓋把茶沫去掉,然後直接倒進公道杯裏面,在公道杯上面放一個濾網,會把茶葉進行過濾。這一次衝出的水主要是洗茶,是不飲用的,因此沖泡時越快越好。
3、把茶水倒出以後接着再衝入第二次水,然後蓋上蓋碗的蓋子,過三十秒左右,就可以把茶水倒入到公道杯水,等茶水降温以後就可以飲用。另外蓋碗中的茶水倒出以後,要接着衝入開水,一次放入的鐵觀音可以反覆沖泡很多次。
泡鐵觀音茶的注意事項
1.泡鐵觀音需要水温達到100度。
2.水温與時間的控制,沖水淋壺後壺上水乾為茶熟。
3.每泡的時間延長控制。
①茶葉用量
首先要泡出好喝的茶,要掌握茶葉用量。每次用量多少,並無統一標準,主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。
②水温
泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用軟水煮沸泡茶,茶湯香味更佳!如水沸騰過久,即古人所稱之“水老”。
③時間
茶葉沖泡時間和次數,差異很大,與茶葉種類、水温、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試,沖泡第一次時,可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。
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