坦洋工夫的沖泡方法
坦洋工夫是紅茶的一種,飲用廣泛,滋味濃醇鮮爽,醇甜,這主要還得歸功於坦洋工夫的泡法,它的泡法也是非常有講究的。那麼坦洋工夫的沖泡方法有哪些呢?
1、置具潔器:一般説來,飲紅茶前,不論採用何種飲法,都得先準備好茶具,如煮水的壺,盛茶的杯或盞等。同時,還需用潔淨的水,一一加以清潔,以免污染。
2、量茶入杯:通常,結合需要,每杯只放入3-5克的紅茶,或1-2包袋泡茶。若用壺煮,則另行按茶和水的比例量茶入壺。
3、烹水沏茶:當量茶入杯後,然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶,那麼,以選用白瓷杯為宜,以便察言觀色。通常沖水至八分滿為止。如果用壺煮,那麼,先應將水煮沸,而後放茶配料。
4、聞香觀色:紅茶經沖泡後,通常經3分鐘後,即可先聞其香,再觀察紅茶的.湯色。這種做法,在品飲高檔紅茶時尤為時尚。至於低檔茶,一般很少有聞香觀色的。
以上就是坦洋工夫的沖泡方法。沖泡完之後,我們就需要品飲嘗味了,待飲茶人可緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出紅茶的醇味,領會飲紅茶的真趣,獲得精神的昇華。
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