正山小種的沖泡方法

正山小種沖水後湯色豔紅，經久耐泡，滋味醇厚，似桂元湯味，氣味芬芳濃烈，有醇馥的煙香和蜜棗味。如果能按照以下介紹的方法道具進行泡製，一定能如飲佳釀。

所需茶具：白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網、茶盤

正山小種的泡法之如何選水：儘量用山泉水，水温選擇在100攝氏度以上的沸水。

正山小種的泡法詳細沖泡步驟：

一、潔具：

濕壺：將隨手泡中的熱水衝入壺中温湯。

温公道杯：將紫砂壺中的水倒入公道杯中温湯。

温杯：將公道杯中的水再次温燙品茗杯。

二、賞茶：將茶葉放入茶荷中，請客人賞茶。

三、投茶：將選好的.茶葉用茶匙撥入壺中。

四、沖水：第一泡茶沖水，正式沖泡茶葉。

五、出湯：將壺中的茶湯衝入公道杯中，目的是使茶湯均勻。

六、分茶：將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。

七、奉茶：雙手敬奉給客人。

八、右手輕輕托起品茗杯，觀賞茶色。

九、品茶：細飲慢品，體會茶的真味。

正山小種的泡法其實非常簡單，沖泡出的正山小種紅茶湯色紅亮，滋味甘醇，具有天然的桂圓味及特有的松煙香。