沖泡綠茶的六大步驟

喝綠茶有利於健康,所以現在有很多的人喜歡喝綠茶,但是有很多的人不知道綠茶沖泡方法。下面，小編為大家講講沖泡綠茶的步驟，希望對大家有所幫助!

　　高檔細嫩名綠茶

一般選用 透明度好的玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋，這樣一則增加透明度，便於人們賞茶觀姿;二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。

至於普通綠茶，因不在於欣賞茶趣，而在於解渴，或飲茶談心，或佐食點心，或暢敍友誼，因此，也可選用茶壺泡茶，這叫做“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。

　　潔具

就是將選好的茶具，用開水一一加以沖泡洗淨，以清潔用具，平添飲茶情趣

　　泡茶

通常選用潔淨的優質礦泉水。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為 1:50～1:60(即1克茶葉用水50毫升～60毫升)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

對名優綠茶的沖泡，一般視茶的鬆緊程度，採用三種方法沖泡 ：

一是上投法，它適用於外形緊結的'高檔名優綠茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、廬山雲霧等等，即先將攝氏75—85度的沸水衝入杯中，然後取茶投入，茶葉便會徐徐下沉。

對條索比較鬆散的高檔名優綠茶，一般採用中投法， 即先投入水，再置茶，後衝入沸水。至於普通大眾茶，當然是採用下投法：也就是先置茶後沖水了。

　　賞茶

這是針對高檔名優綠茶而言的，在沖泡茶的過程中，品飲者可以看茶的展姿，茶湯的變化，茶煙的彌散，以及最終茶與湯的成相，以領略茶的天然風姿。

　　觀茶

對細嫩名優綠茶，在泡飲之前 ，通常要進行觀茶。

觀茶時，先取一杯之量的幹茶，置於白紙上，讓品飲者先欣賞幹茶的色、形，再聞一下香，充分領略名優綠茶的天然風韻。對普通大宗綠茶，一般可免去觀茶這一程序。

　　飲茶

飲茶前，一般多以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。

另外，綠茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那麼，得重新沖泡才是。