福建政和工夫紅茶的介紹
福建政和工夫紅茶產於福建東北部,為閩北三大工夫茶(另有坦洋、白琳)之一。產地以政和縣為主。松溪以及浙江的慶元地區所出之紅毛茶,在政和加工,亦屬福建政和工夫。
福建政和工夫紅茶功效
福建政和工夫紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。
福建政和工夫紅茶品質特徵
福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實、勻齊,色澤烏黑油潤,毫芽顯露金黃色,頗為美觀;香氣濃郁芬芳,隱約之間頗似紫羅蘭香氣;湯色紅豔,滋味醇厚。
福建政和工夫紅茶製作工藝
政和工夫的茶葉初制經萎凋、揉捻、發酵、烘乾等工序。成品茶系以政和大白茶品種為主體,適當拼配由小葉種茶樹羣體中選制的.具有濃郁花香特色的工夫紅茶。
福建政和工夫紅茶歷史淵源
百年的福建政和工夫紅茶,一經問世,即享盛名。19世紀中葉,產量達萬餘擔。後因戰事摧殘,茶園荒蕪,至1949年年產僅900餘擔。嗣後,着力恢復傳統品質風格,福建政和工夫產量質量均有回升。60年代後,因改制綠茶,僅保持少量生產,年產約800擔。
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