湖北宜紅工夫紅茶的相關知識
【產地】湖北茶宜紅工夫產於湖北鄂西山區宜昌、恩施兩地區。鄰近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分生產。湖北茶宜紅工夫年產10萬擔左右。湖北茶宜紅工夫以條索緊細有金毫,內質香味鮮醇,湯色紅亮有“冷後渾”為其主要特點。
【特徵】湖北茶宜紅工夫外形條索緊細有金毫,色澤烏潤,香甜純高長,味醇厚鮮爽,湯色紅亮,葉底紅亮柔軟。茶湯稍冷即有“冷後渾”現象產生,系我國商品質的工夫紅茶之一。
【工藝】湖北茶宜紅工夫的初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。
【功效】湖北茶宜紅工夫可以幫助胃腸消化、促近食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。
【淵源】宜紅工夫茶,早在公元一千八百年就銷往俄國英國,到1886年前後大量出口,銷往國際市場,享有較高聲譽。由於“宜紅”當時由宜昌集中轉運漢口出口,故稱“宜紅”。宜昌鄧村非常重視科技投入,開發新產品。歷年來創制了一大批名優茶如:“鄧村綠茶”、“宜紅功夫茶”、“裕茗碧劍”、“三峽春螺”、“三峽劍毫”、“鄧村雲霧”等湖北茶名優茶,分別多次獲市、省,國家質量評比金、銀獎。
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