貢眉沖泡方法

貢眉沖泡方法是什麼？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理貢眉沖泡方法的相關資料，歡迎閲讀！

　　貢眉沖泡方法1

不同年份的貢眉茶餅，沖泡方法也有所區別：貢眉新茶餅建議使用透明玻璃杯沖泡，沖泡水温以90°C-95°C為好，可品其醇和甘爽的滋味，又可觀賞到杯中茶變幻的姿態。三年陳貢眉茶餅建議使用蓋碗泡，沖泡水温以95°C-100°C為好；若再陳放一年後，建議使用蒸煮泡，加入冷水，煮至水開，即可飲用。貢眉老茶餅歷經多年歲月洗禮，建議使用紫砂壺或養生壺煮着喝，沖泡可達十餘泡，數泡之後滋味越發甜醇，口感更佳。

主要用具：貢眉新茶餅建議使用透明玻璃杯沖泡，3年陳茶餅建議使用蓋碗泡，老茶餅建議使用紫砂壺或養生壺煮着喝。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。

沖泡用水：山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。

沖泡水温：針對不同年份的貢眉茶餅，沖泡水温也 有所不同，一般掌握在90°C－100℃之間。

下面，茶人碼頭將以貢眉新茶餅為例，給茶友們介紹下使用透明玻璃杯的具體沖泡步驟：

一、温杯

取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約佔杯容量1/3的熱開水進行燙杯，燙杯的作用是可以温杯和進一步潔杯。

二、置茶

用茶匙取少許貢眉茶葉置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3-5克左右貢眉茶葉。

三、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的90°C-95°C温開水，手託着杯底搖晃幾下，然後將洗茶水倒掉，洗茶速度要快，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

四、沖泡

提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜，沖泡後靜放2分鐘(沖泡時間根據個人口感自由掌握)。

五、品飲

品飲貢眉先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的.芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。貢眉與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特徵。觀葉底可以看到沖泡後的茶葉在漂盤中的優美姿態。

喝貢眉茶雖然有許多好處，但也並不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶。“一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對於體力勞動量大、消耗多、進食量也大的人，尤其是高温環境、接觸毒害物質較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。”此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應儘量不喝或少喝貢眉；不要在空腹時飲茶，起牀後便立即飲茶一杯的習慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼等，具有較強的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠。

　　貢眉沖泡方法2

1.茶葉選擇：要選擇一芽二葉初展，幹茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細秀、勻整的優質貢眉。

2.泡茶用水：沖泡貢眉選用境內黃浦江源頭水是最佳選擇。由於貢眉原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水温不宜太高，一般掌握在80-85℃為宜。

3.茶具：沖泡貢眉選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞貢眉在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特品格。除沖泡杯外，沖泡貢眉還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹製的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。

準備好了，下面我們就開始進行貢眉沖泡吧。

1.備具：將貢眉沖泡時的用具逐一端到表演台上。

2.備水：將沸水倒在玻璃壺中備用。

3.觀水：取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動感。

4.賞鮮葉：貢眉鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

5.温杯：倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。

6.置茶：用茶匙取貢眉少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。

7.浸潤泡：提舉沖水壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。

8.運茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使茶葉進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

9.沖泡：沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鐘。