臊子面的做法
導語:麪條的做法是非常豐富多樣的,生活中我們可以經常吃麪條,不僅美味而且含有豐富的營養價值,有利腸胃健康。下面就由小編為大家介紹一下臊子面的做法,大家趕快去看看吧~
臊子面的做法
材料
豬肉末200克,薰幹1塊,掛麪400克,青菜葉6片。
姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升。
料酒30毫升,白糖10克,鹽5克。
紅油15毫升,花椒粉10克,香葱少許,芝麻少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的.豬肉末加入適量的料酒,以及鹽進行適當的攪拌並醃製30分鐘,然後再將其切成塊備用。
2.油鍋加入底油燒熱,放入薑末炒出香味,然後放入豬肉末炒到顏色變白。
3.放入薰幹塊慢慢炒出香味,然後放入料酒、醬油炒到薰乾和豬肉變成紅色。
4.然後我們就可以放入適量的高湯,水量沒過材料1/2即可,然後加入鹽、白糖煮到湯汁上色,味道變濃即可。
5.另起一個湯鍋,將水燒開後放入麪條,將麪條煮到約八成熟後撈出。麪條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香葱拌勻即可。
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