怎麼做榨菜臊子面

榨菜臊子面怎麼做好吃，如何做，下面是麪食的'做法詳細介紹，一起來看看吧。

榨菜臊子面

主料：半肥瘦豬絞肉570g，袋裝榨菜2小包，玉米澱粉：2 TBSP，糖適量、姜1大塊、葱2根、蒜6瓣、乾花椒粒適量、白胡椒粉1/4 tsp、生抽4 TBSP

配料：麪條，青菜，骨頭湯(或者開水)，葱花，油;也可根據口味加入辣椒油，花椒，雞精，鹽等。

　　做法

1，榨菜切碎，姜切絲，大蒜拍扁切碎，葱切葱花。

2，鍋子加熱，不放油，把豬肉，葱薑蒜，乾花椒一起放進鍋裏煸炒，開始變色的時候加入玉米澱粉，繼續翻炒，直到炒出香味且豬肉吐油。

3，倒入榨菜碎翻炒一會兒，然後加入糖和白胡椒粉繼續翻炒。

4，加入生抽炒一會兒之後加水稍煮，至臊子濃稠均勻，就炒好了，用碗盛起來備用。(這個分量做出來一次肯定吃不完，多出來的可以放冰箱冷藏下次再吃，最好儘快吃掉，否則就要冷凍保存)。

5，另起鍋燒水準備煮麪條，同時把青菜洗好，往一個湯碗里加入骨頭湯，葱花，一點油。(口味重一點的話可以加一點點鹽和雞精，也可以加辣椒油什麼的)。

6，水燒開後把麪條和青菜煮熟，然後撈起放入湯碗裏，根據口味舀幾大勺之前炒好的臊子即可，吃的時候拌勻即可。