麪條的做法-重慶小面的做法

麪條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。下面小編為大家介紹買那條的幾種簡單做法，一起看看吧!

　　老北京炸醬麪

去不了北京，在家吃一碗炸醬麪，也是相當滿足的事情啊。

材料 ：麪條、豬肉末、甜麪醬、黃豆醬、黃瓜、胡蘿蔔、葱花、薑末、香菜。

步驟：1、甜麪醬、黃豆醬按照1:1、5的比例攪拌均勻。

2、葱薑末爆鍋，下肉餡炒至變色，加入醬料炒香。

3、這個過程比較漫長，至少要小火翻炒20分鐘。

4、炒醬的過程中就可以煮麪啦。煮好的麪條撈出，擺上黃瓜絲、胡蘿蔔絲。

5、把醬澆到煮好的麪條上，再撒上葱花香菜，拌勻。

　　粵式炒麪

粵式早茶，除了蝦餃、糕點，必不可少的還有這道醬油炒麪。

材料 ：麪條、豆芽、韭菜、葱、姜、醬油、鹽、熟芝麻。

步驟：1、選擇細面，煮的稍硬些，然後控幹水分。

2、葱姜爆鍋，放入蔬菜煸炒。

3、下入麪條一起翻炒，加醬油、鹽調味。

4、出鍋撒上葱絲和炒熟的白芝麻，分外好吃哦。

　　重慶小面

一碗小面，卻體現出重慶人火辣不拘的性格。

材料 ：麪條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。

步驟：1、先調味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的祕訣。

2、味精調味，不喜歡的`可以不放。

3、根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、醬油、花椒油、芝麻等。

4、煮麪和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦。

5、將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎。

　　葱油拌麪

材料 ：麪條、小葱、油、生抽、老抽、白糖、鹽。

步驟：1、熬葱油。中火熬至焦黃。

沒有小葱的話，可以用洋葱和大葱代替。

2、熬好的葱油加入生抽、老抽、鹽、白糖調味。

3、放在煮好的面上，拌勻即可。