怎麼用南瓜蒸饅頭

這個南瓜饅頭的製作靈感來源於紫薯饅頭，今天早上買了南瓜，準備製作一次南瓜饅頭看看效果，沒想到還比較成功，很勁道，味甜。現將南瓜饅頭的做法分享如下，供朋友們參考。

　　原料：南瓜500g、麪粉適量、酵母一湯匙。

　　準備：南瓜洗淨，打皮，切片。上蒸鍋蒸一下，拿筷子捅一下軟爛了就行了。

　　製作：將蒸好的`南瓜放涼後，加入一些麪粉、一湯匙酵母，攪拌。基本上不用加水，逐漸加麪粉攪拌至和蒸饅頭的麪糰差不多就行了。白麪的量要根據南瓜，所以不要一下放很多面，邊方面邊攪拌，防止面過多。

把和好的麪糰放在一旁醒發，醒發標準是看到麪糰呈蜂窩狀，基本上就行了。然後把醒好的面揉好，越揉蒸出來的饅頭越勁道。最後將揉好的面做成饅頭，和平常蒸饅頭一樣上鍋蒸熟即可。

製作要領：南瓜要買那種老南瓜，最好那種表面有白色的類似浮粉的，説明南瓜很老了，而且水分也少。水分越少的越甜。