南瓜饅頭的做法步驟

導語：南瓜可以保護胃粘膜，促進膽汁分泌，降血壓，將血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通暢，肌膚豐美!有美容養顏的功效!下面是南瓜饅頭的家常做法，一起來學習下吧：

　　南瓜饅頭食材介紹

麪粉1000克，南瓜泥適量，乾酵母10克，白糖40克，

　南瓜饅頭的做法步驟

1、南瓜蒸熟放涼再放入攪拌機打成南瓜泥!

2、南瓜泥要放涼到室温(大概37--38度左右)往南瓜泥加入10克乾酵母和40克白糖攪拌均勻至白糖融化(這裏用到的南瓜泥我沒有稱重量，)

3、南瓜泥倒入到麪粉裏攪拌到看不見乾粉為止，不夠可以增加南瓜泥，如果攪拌到沒有乾粉了也可以不用完全倒完，這個要看南瓜泥的吸水量來定，(適量喲)

4、和成麪糰，要和到三光(手光，盆光，面光)蓋上蓋子醒發大概1個小時

5、發酵好的麪糰撒上適量的乾粉排氣，再次揉勻揉光滑麪糰為止，把面搓成長條分割成大小相同的劑子

6、分割好的劑子，要把每個劑子反覆揉搓幾遍，做成光滑的饅頭，表皮要儘量光滑!等會蒸出來的饅頭才好看!

7、劑子最後揉圓成饅頭狀放到蒸屜醒發

8、饅頭之間要保留一定的距離蓋上保鮮膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒發40分鐘，

9、水開後放入醒發好的饅頭蒸18分鐘，關火燜3分鐘開鍋

10、把蒸好的饅頭取出來放涼

11、大饅頭還算光滑的表皮

12、放涼的饅頭一次吃不完，用保險袋裝好，下次吃的時間拿出來再蒸幾分鐘就可以吃了，也可以切片裹雞蛋液煎着吃，還可以切片刷點南德燒烤料烤着吃!

小竅門

第二次發酵要根據温度變色來靈活調節，天氣冷發酵慢，可延長髮酵時間，天氣熱高温可以縮短髮酵時間，可以觀察饅頭髮酵的程度來定!