多種美味麪條的做法
導語:説到煮麪條,其實很簡單,而人們很熟悉的就是番茄雞蛋麪了,下面和小編一起來看看吧!
番茄煮麪
材料
番茄1個,麪條適量(我平時都是做一碗,所以只需要一個番茄,如果做得多,可適量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣醬一勺,鹽、味精、雞精等調味適量。
做法
1、將番茄洗淨,切成片,再切成條,再切成正方顆粒狀,大概就大姆指寬度大小。
2、接着將大蒜拍扁備用。
3、洗鍋,點火,放入適量油,油燒好後將大蒜、豆瓣醬放入鍋內,接着將切好的番茄倒入鍋內炒1份鍾,即可加適量水。
4、待水開後,放入適量麪條。
5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來),一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。
擔擔麪
材料
銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒麪,鹽,味精,醬油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末。
做法
1.首先將豌豆尖洗淨,除去其中的泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中燙一下後盛在碗中。
2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒麪,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末,麻油調成麻辣味汁。
4.鍋內雞湯燒沸,下面條煮至斷生後撈起,裝入豌豆尖墊底的.碗內,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
噴香麪條
材料
麪條,青椒,胡蘿蔔,葱,紅辣椒,鹽,生抽,麻油,芝麻醬,香醋。
做法
1、麪條放蒸籠蒸8-10分鐘。
2、青椒、胡蘿蔔切絲,用適量鹽醃製15分鐘。
3、蒸好的麪條鋪開晾涼。
4、適量清水放少許鹽煮開,將晾涼的麪條放入開水中。
5、再一次煮開,撈出。
6、瀝水,晾涼。
7、芝麻醬用煮麪的水稀釋,葱和紅辣椒切小圈。麪條放少許生抽、醋、麻油,加入稀釋了的芝麻醬,放入醃製好的青椒絲、胡蘿蔔絲拌勻,最後用葱圈、辣椒圈裝飾一下即可!
小訣竅
1、第三步,蒸好的麪條最好是徹底晾涼。
2、麪條入開水煮的時候,水一開即可撈起。
3、生抽量一點點即可,芝麻醬最好是稀釋一下,這樣味道比較清爽,顏色也好看些。
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