簡單美味的麪條做法
很多人愛吃麪條,下面小編來給大家介紹簡單美味的麪條做法,大家快來試一試吧!
1.打滷麪
材料:黃花,木耳,香菇,大葱,雞蛋
做法:
1、香菇木耳黃花泡發;
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入葱花香菇,加醬油料酒糖鹽,再加木耳黃花雞精,加適量水同煮;
3、淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。
2.擔擔麪
村料:麪條200克,豬肉餡400克,芽菜100克,大葱末25克,薑末10克,蒜茸10克,辣椒麪1.5克,芝麻醬10克,油菜心1棵,香菜少許。
調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒麪,豬油,香油。
做法:
1、鍋熱後,倒入豬肉餡炒散待用。
2、用豬油將葱、姜、蒜爆香,再放入辣椒麪、芽菜、肉末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米醋,點少許高湯,出鍋時放入芝麻醬、花椒麪炒勻。
3、開水下鍋將麪條煮熟,撈入碗中。油菜心焯熟待用。
3.紅燒牛肉麪
材料:牛肉500克,麪條500克,小白菜250克,水10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。
做法:
1、牛肉洗淨切塊,氽燙去血水。
2、起油鍋,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,用中火煮約1小時。
3、水燒開,煮熟麪條撈出,再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、葱花、牛肉湯,加入麪條、青菜、牛肉即可。
特點:
香噴噴,好吃看得見。
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