湯麪條的做法

湯麪條是一種營養豐富且做法簡單的美食。隨着美食日新月異的變化，湯麪條的做法大全又增添了許許多多新奇的做法。下面是小編分享的湯麪條的做法，一起來看一下吧。

　　方法一

材料

麪粉，雞蛋，蒜苗，鹽，香油，葱薑蒜。

做法

1.麪粉中磕入雞蛋揉成光滑略硬的麪糰，放入冰箱冷藏室靜置20分鐘。

2.蒜苗洗淨切片;雞蛋打散入鍋攤成蛋皮切絲備用。

3.麪糰取出再揉5-10分鐘，將麪糰按扁，擀成大薄片。

4.均勻的撒上面粉，防止粘連;將麪皮疊成若干層，用刀切適中的.寬度。

5.將切好的麪條抖散。

6.鍋中水燒沸，放入麪條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段。

7.另起鍋加入雞湯燒開，撇去浮沫，調入鹽、淋上香油即可。

8.雞湯澆在麪條上即可。

　　方法二

材料

麪條，葱薑蒜，鹽，生抽。

做法

1.香葱、小蒜葉切碎備用。

2.在麪碗裏放入適量鹽和生抽，倒入開水或高湯，加入2小匙豬油。

3.用一個大煮鍋，加入清水大火燒開，將1-2人份的鮮切面抖散後下入鍋內。

4.用筷子撥散，水再次燒開後轉中火，用筷子撥開面條。

5.煮至面熟撈出麪條，在漏勺上瀝去水。

6.將麪條三折後放入麪湯碗中，撒上香葱末和青蒜末即可。

　　方法三

材料

麪粉、鹽、味精、胡椒粉、化豬油、葱薑蒜、雞蛋。

做法

1.麪粉放入容器加鹽2克拌勻，食鹼粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入麪粉中邊倒邊用筷子攪拌等麪粉拌成雪花狀取出，放在板上用力揉搓出筋道成光滑的麪糰。

2.包上保鮮膜，靜置20分鐘。

3.餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。

4.將餳好的麪糰去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成麪皮，多壓幾道這樣做出來的麪條才有筋道。

5.將壓好的面片軋成中等粗細的麪條。

6.麪條軋好了。

7.取湯碗三隻，每隻碗裏放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、花5克。

8.碗內各倒入沸水100克做成面湯。

9.將麪條下入沸水鍋裏煮開，加點涼水激一激，見面條浮起即可撈出裝碗。

10.麪條好了，可以吃了，加個荷包蛋也不錯。

　　方法四

材料

豬裏脊肉100g，雪菜100g。

輔料

油適量，鹽適量，料酒適量，醬油1湯匙，澱粉適量，大葱適量，生薑適量，濕麪條適量。

做法

1.豬裏脊切成細肉條。

2.然後放適量的鹽，再放一些料酒拌勻。

　　方法五

材料

豬裏脊肉100g，雪菜100g。

輔料

油適量，鹽適量，料酒適量，醬油1湯匙，澱粉適量，大葱適量，生薑適量，濕麪條適量。

做法

1.豬裏脊切成細肉條。

2.然後放適量的鹽，再放一些料酒拌勻。

3.撒上幹澱粉，用手抓勻。

4.鍋裏倒入清水加熱，水冒小泡時放入裏脊肉絲劃散汆燙至肉絲變白後撈出。

5.雪菜洗淨切碎。

6.炒鍋裏倒入植物油，油熱後放入葱姜碎爆香。

7.倒入雪菜，大火翻炒。

8.倒入少許清水，小火翻炒。

9.炒制雪菜油亮時倒入肉絲，小火翻炒。

10.調入一湯匙醬油，少許的精鹽，炒勻即可。